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Ensalada Coleslaw

¡Bienvenidos familia! ¿Ya habéis vuelto de la rutina? Nosotros ya estamos de lleno en ella, y es que el verano se termina, pero como el calor aún persiste…¡una ensalada sabrosa para vosotros!

Esta ensalada originária de nuestra querida Irlanda, está hecha principalmente de repollo/col cruda en trocitos o a la juliana. Puede ir acompañada de zanahoria, frutas y verduras, como la manzana, cebolla, pimientos y especias. En el apartado de “notas” os dejamos las variantes posibles.

Esperamos que os guste la idea y creednos, aunque no te guste la col no tienes porque negarte a probar esta ensalada, porque no se parece en nada a la col hervida. ¡Feliz tarde y buen provecho!

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Trucha a La Papillote

¡Hola! El pescado es muy rico en nutrientes y cocinado al vapor es muy jugoso, tierno y sabroso. Para muchos no es un plato habitual, pero es imprescindible comer pescado, tanto blanco como azul. La trucha salmonada es la menos grasa de los pescados azules y además es rico en ácidos grasos omega 3.

Les dejamos una receta sencilla dónde rellenamos la trucha y acompañamos con unas verduritas, siendo un plato completo y muy saludable.

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Spaguettis de Calabacín

¡Hola familia! ¿Alergia, intolerancia, diabetes o healthy life? Esta idea la vimos en muchas de las cuentas de instagram y dijimos: ¡hay que probar!

Hoy os presentamos un gran sustituto a la pasta de trigo convencional. Por suerte las cosas han ido cambiando a lo largo de los años y existen productos en el mercado aptos para alergicos, intolerantes y también para cuidar la dieta, pero no siguen siendo más caros de lo normal.

Nuestra solución es espaguetizar un calabacín, formado principalmente por agua, hidratos de carbono en mayor cantidad que la calabaza, y una baja proporción de grasas y proteínas, además de ser rica en fibra. En cuando al aporte vitamínico destaca por la presencia de folatos y pequeña cantidad de vitamina C (menos que la calabaza). En minerales, destaca su contenido de potasio, pero es bajo en magnesio y fósforo. Finalmente, comentaros que aunque su aporte calórico es bajo, puede variar mucho según su forma de cocción. Así que os aconsejamos fresco, al vapor o con poco aceite y a fuego lento para que no se nos queme.

De todos modos, la técnica para esta receta es bien senzilla. Esperamos que os guste.

¡Feliz jueves!

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Batido Antienvejecimiento

¡Buenos días familia! Os dejamos una receta con unos consejos nutricionales, la versión original y nuestra adaptación 😀

Como debeís saber, el envejecimiento de nuestas células es algo natural, y un proceso dónde éstas se oxidan, pero la alimentación nos puede ayudar a combatirlo para que retardar los signos típicos. Pues como siempre os decimos…recordad hidrataros y hoy os enseñamos algun otro modo de tomar antioxidantes entre comidas o bien para completar un buen desayuno.

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Okonomiyaki: Pizza Japonesa

¡Buenos días! Lo prometido es deuda :)

El okonomiyaki es una de las recetas japonesas más vistosas y apetitosas, ideal para cortarla a trocitos como tapa o para una comida rápida, siendo un fastfood pero muy fit 😉 Es muy fácil de preparar, no tiene complicación y está delicioso. Creemos que se le llama pizza por su forma aunque se parece más a una tortilla, y admite todos los rellenos que se deseen, eso sí siempre verduras y lo acompañamos con carne o marisco.

Además tiene bajo contenido en sal, ya que tradicionalmente se le añade dashi en polvo, que se compra en tiendas especializadas y le da el sabor característico. Está hecho con copos de bonito seco, así que si no lo encuentras o prefieres usar otra cosa, puedes sustituirlo por el equivalente a una pastilla de caldo concentrado de pescado, o un poco de caldo de pescado o un poco de sal, aunque mejor no usar refinadas. Esto os lo dejamos en vuestras manos.

Aquí tenéis la receta de la pizza japonesa que tanto écito ha tenido en nuestras cuentas de las redes sociales. Esperemos que os guste.

¡Feliz martes!

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SUSHI

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¡Hola famila!

Ayer hicimos una cena de reyes con una noche de sushi :) Éste plato típico japonés se cocina del mismo modo desde hace unos 150 años, que si lo comparamos con otras recetas es prácticamente innovador. Todo resultó de la combinación de distintas técnicas para mejorar la conservación del pescado, convertido así con pequeños montaditos de arte e inspiración.

Nos encanta este plato y como debéis saber, ir a comerlo fuera toca el bolsillo. Así que si dispones de tiempo la mejor opción es hacerlo en casa (homemade), que además de combinarlo a tu manera lo disfrutas más y cada bocado sabe a gloria. Nuestra recomendación es preparar el aliño y el arroz con antelación (el día antes), ya que el montaje precisa de tiempo y práctica. Pero tranquilos que en este post os lo mostramos todo paso a paso.

Lo más importante es tener todos los ingredientes a mano, pero que no cunda el pánico jeje, lo venden en supermercados asiáticos, así que mejor tenerlo todo apuntado, ir a comprar y de cabeza a la cocina. De todos modos os recomendamos leeros el post antes de empezar para que lo tengáis todo bien organizado 😉

Iremos por pasos, primero el aliño de arroz, después el arroz y finalmente el montaje. Pues…¡manos a la obra!

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Noodles con Langostinos

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¡Buenos días familia! Qué ricos estan estos fideos :)

Ayer hicimos nuestra tercera cena asiática, trasladándonos a Vietnam. De todos modos, los noodles o fideos yakisoba son típicos pràcticamente en todo el continente y cada país le da su toque personal, usando ingredientes distintos. Estos fideos no se hierven sinó que se cubren con agua previamente hervida, dejándolo reposar unos minutos. A continuación os explicamos cómo.

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Gyozas Vegetales al Vapor

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¡Buenos días! Como os comentábamos ayer inauguramos nuestra Asian Week y ésta fué nuestra cena del lunes: Gyozas vegetales al vapor.

Las gyozas son empanadillas japonesas que pueden freírse o bien cocer al vapor, obviamente escogimos la opción más saludable, y además la más económica. En éste caso van rellenas de repollo, zanahoria, cebolla y ajo, y las venden ultracongeladas en supermercados asiáticos. Así que no tuvimos mayor complicación que cocerlas al vapor durante unos 10 minutos. ¡Vamos a ver cómo lo hicimos! 😀

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Espárragos a la Navarra

Esparragos

Los espárragos blancos frescos son muy diuréticos, pero además si pruebas su sabor quedarás encantado, y es que no tienen nada que ver con los de conserva, los cuales son muy fuertes de sabor, incluso desagradables para algunos paladares. Se trata de un producto de temporada de la región de Navarra, y a continuación explicaremos como preparar este plato típico de estas tierras.

Ingredientes:

  • 500gr de espárragos blancos
  • 1 ajo entero pelado
  • Agua
  • Chorrito de aceite (1CS)
  • 1 cdta de sal
  • 1 huevo por comensal (opcional)

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Crema de Zanahoria, Jengibre y Leche de Coco (Con y Sin Thermomix)

crema pastanaga, gingebre i llet de coco

¡Buenas noches! Las cremas son una gran opción para comer verduras ya sea invierno o verano, porque frías también estan ricas! Esta crema está buenísima incluso para los que no adoran el coco, ¡comprobado! jeje Se trata de una mezcla exótica de sabores típico en países asiáticos, así que muy recomendable para salir de lo habitual. Además es muy nutritiva, vegetariana, vegana, apta para celíacos e intolerantes a la lactosa.

¡Y hay más! Es baja en calorías, unas 103Kcal/ración aproximadamente. En este caso, la leche de coco sustituye a la crema de leche convencional, la cual nos aporta colesterol, así que otra cosa a favor de esta receta. ¿Y por qué? El coco es de origen vegetal y es por ello que no presenta colesterol en su composición nutricional :) Y por último, sin féculas, la leche de coco aporta la cremosidad necesaria para este tipo de platos. Ideal, ¿no? Pues ¡manos a la obra!

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