Gazpacho con o sin Thermomix

¡Hola! La subida de temperaturas empieza a notarse cada día más verdad? Pues combatirlo hidratándonos es la mejor opción. ¿Os apetece un gazpachito fresco? ¿Y la idea de usar verduras como topping? Deliciosa idea, ¿no os parece?

Animaros a hacerlo en casa, eso sí preparad en cantidad porque en dos días no os quedará nada. Es ideal como aperitivo, primer plato para comer o para una cena ligerita en la terracita de casa. !Buen provecho!

Ingredientes para 6 personas:

  • 1000 g tomates maduros y rojos
  • 1 diente de ajo
  • 50 g pimiento verde
  • 40 g cebolla
  • 70 g pepino, parcialmente pelado
  • 30 g vinagre
  • 1 cucharadita sal
  • 8 cubitos hielo
  • 50 g aceite de oliva virgen extra (suave)
  • 200 g agua fría

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Crema de zanahoria, jengibre y leche de coco (Con y Sin Thermomix)

crema pastanaga, gingebre i llet de coco

¡Buenas noches! Las cremas son una gran opción para comer verduras ya sea invierno o verano, porque frías también estan ricas! Esta crema está buenísima incluso para los que no adoran el coco, ¡comprobado! jeje Se trata de una mezcla exótica de sabores típico en países asiáticos, así que muy recomendable para salir de lo habitual. Además es muy nutritiva, vegetariana, vegana, apta para celíacos e intolerantes a la lactosa.

¡Y hay más! Es baja en calorías, unas 103Kcal/ración aproximadamente. En este caso, la leche de coco sustituye a la crema de leche convencional, la cual nos aporta colesterol, así que otra cosa a favor de esta receta. ¿Y por qué? El coco es de origen vegetal y es por ello que no presenta colesterol en su composición nutricional Y por último, sin féculas, la leche de coco aporta la cremosidad necesaria para este tipo de platos. Ideal, ¿no? Pues ¡manos a la obra!

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