Tag: vegano

Double Quinoa Burger

Hamburguesa Vegetal de Quinoa

Hamburguesa Vegetal de Quinoa

¡Hola! La semana pasada preparé una deliciosa ensalada de quinoa, muy beneficiosa en la dieta de personas celíacas por cierto, es una semilla de mucha utilidad y puede ofrecer notables beneficios a la salud del organismo, empleandola en todo tipo de dietas. Pero esta vez quería hacer algo diferente, y mi idea fue utilizar unos moldes de hamburguesa, para hacerme mis propias hamburguesas vegetales, con la quinoa como ingrediente principal, me falto un poco de color como en las azukis, pero creo que el resultado no está nada mal. 

Y tengo que decir que quedaron… ¡RIQUISIMAS!. Así que vamos a por la receta, ¡espero que os guste! :)

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Ajoblanco

Ajoblanco, crema fría con base de almendra, ajo y pan

¿Apetece una sopa fría? Hacía tiempo que me apetecía hacer esta receta, y viendo lo fácil que resulta hacerla, me pregunto… ¿por qué no la habré hecho antes? :p

Para quién no lo sepa, se trata de una sopa fría con almendras, ajopan y un rico caldo vegetal. Es un primer plato que sienta de maravilla, como si fuese un gazpacho, pero de sabores muy distintos. Suele acompañarse con uvas o melón. ¡Muy refrescante!

Los ingredientes son muy humildes, deliciosos y muy sanos. No lleva huevo, ni leche, ni nata. Eso sí, para que sea apto para celiacos asegúrate de qué todo sea sin gluten. Aunque, si eres alérgico a los frutos secos, mejor no lo pruebes si no quieres ir directo al hospital.

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Spaguettis de Calabacín

¡Hola familia! ¿Alergia, intolerancia, diabetes o healthy life? Esta idea la vimos en muchas de las cuentas de instagram y dijimos: ¡hay que probar!

Hoy os presentamos un gran sustituto a la pasta de trigo convencional. Por suerte las cosas han ido cambiando a lo largo de los años y existen productos en el mercado aptos para alergicos, intolerantes y también para cuidar la dieta, pero no siguen siendo más caros de lo normal.

Nuestra solución es espaguetizar un calabacín, formado principalmente por agua, hidratos de carbono en mayor cantidad que la calabaza, y una baja proporción de grasas y proteínas, además de ser rica en fibra. En cuando al aporte vitamínico destaca por la presencia de folatos y pequeña cantidad de vitamina C (menos que la calabaza). En minerales, destaca su contenido de potasio, pero es bajo en magnesio y fósforo. Finalmente, comentaros que aunque su aporte calórico es bajo, puede variar mucho según su forma de cocción. Así que os aconsejamos fresco, al vapor o con poco aceite y a fuego lento para que no se nos queme.

De todos modos, la técnica para esta receta es bien senzilla. Esperamos que os guste.

¡Feliz jueves!

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Batido Antienvejecimiento

¡Buenos días familia! Os dejamos una receta con unos consejos nutricionales, la versión original y nuestra adaptación 😀

Como debeís saber, el envejecimiento de nuestas células es algo natural, y un proceso dónde éstas se oxidan, pero la alimentación nos puede ayudar a combatirlo para que retardar los signos típicos. Pues como siempre os decimos…recordad hidrataros y hoy os enseñamos algun otro modo de tomar antioxidantes entre comidas o bien para completar un buen desayuno.

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Sorbete de Mango y Jengibre

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¡Buenos días! Hoy es nuestro último dia de la Asian Week, y por ello hay premio: dos recetas :)

En esta primera receta nos trasladamos a Tailandia, un país que nos fascinaria visitar. Se trata ni más ni menos de un sorbete de frutas ligerito y refrescante, con un ligero toque picante que le da el jengibre fresco. El mango es una de las frutas orientales más fáciles de conseguir en Occidente y hace años que lo tenemos en nuestros supermercados. Se suele emplear en desayunos, ensaladas, reposteria, smoothies o bien helados.

La receta que os presentamos es muy fácil de preparar y además no lleva azúcar 😀 ¿Quéreis saber cómo la preparamos? Esperamos que os guste la idea.

¡Feliz y soleado domingo!

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Crema de Zanahoria, Jengibre y Leche de Coco (Con y Sin Thermomix)

crema pastanaga, gingebre i llet de coco

¡Buenas noches! Las cremas son una gran opción para comer verduras ya sea invierno o verano, porque frías también estan ricas! Esta crema está buenísima incluso para los que no adoran el coco, ¡comprobado! jeje Se trata de una mezcla exótica de sabores típico en países asiáticos, así que muy recomendable para salir de lo habitual. Además es muy nutritiva, vegetariana, vegana, apta para celíacos e intolerantes a la lactosa.

¡Y hay más! Es baja en calorías, unas 103Kcal/ración aproximadamente. En este caso, la leche de coco sustituye a la crema de leche convencional, la cual nos aporta colesterol, así que otra cosa a favor de esta receta. ¿Y por qué? El coco es de origen vegetal y es por ello que no presenta colesterol en su composición nutricional :) Y por último, sin féculas, la leche de coco aporta la cremosidad necesaria para este tipo de platos. Ideal, ¿no? Pues ¡manos a la obra!

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