Tag: vegan

Jugo Verde para Detoxificarnos

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Green Smoothie with Chia Seeds

¡Uno de éstos nunca puede faltar! Y aún sabiéndolo pasan días que no me los hago…

Viendo el éxito que tuvo este jugo en Instagram hace dos semanas, pensé ¡Esto hay que compartirlo! No se si sois muy aficionados a este tipo de jugos pero la verdad es que son más de lo que esperas. Para hacerlo olvídate de las licuadoras y dale caña a la batidora porque no se vale a desperdiciar las fibras de las frutas y las verduras, creedme nuestro organismo nos lo agradecerá. Por no hablar de lo pesado que se hace tener que limpiar una licuadora ¡madre mía, qué horror! jajaja 

Ya me diréis que os parece la combinación. ¡Feliz viernes!

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Sorbete de Uvas con Thermomix

¡Buenos días a [email protected]!

Hemos estado muy atareados con otros proyectos y por ello no hemos podido dedicar el tiempo que se merece nuestro blog.  Así que, aprovechando el sol que nos acompaña después de unos días lluviosos, os presentamos un descubrimiento totalmente natural y delicioso como postre. Así es, este sorbete de uva está delicioso, no precisa abusar de azúcar gracias al dulzor presente en el fruto y además es muy saludable, un postre más que añadir a nuestra lista healthy.

Esta receta la hicimos con Thermomix, pero si tenéis otro tipo de procesadora también es viable hacerla, o bien si vuestra batidora es muy potente. Esperamos que os guste familia 😀

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Helado de Frutos del Bosque

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¡Buenas noches familia! El calor que hace es bastante insoportable, ¿no os parece? Nosotros decidimos luchar contra él y ¿qué mejor modo que este?

Os presentamos otra versión de helado sin grasas, sí, sí, sin grasas 😀 muy saludable para mantener nuestro cuerpo de diez, sentirnos maravillosamente bien y sin remordimientos. Esta vez apostamos por el color rosado de los frutos rojos, además nos ayudaran a detoxificar nuestro organismo gracias a su poder antioxidante. Aquí os dejamos la receta, y aunque todo admite sus versiones, ésta fué la nuestra.

Pedimos disculpas por nuestra ausencia, y aunque tenemos excusas, nos sabe mal no poder estar al 100%. Simplemente, gracias por estar ahí un día más :)

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Spaguettis de Calabacín

¡Hola familia! ¿Alergia, intolerancia, diabetes o healthy life? Esta idea la vimos en muchas de las cuentas de instagram y dijimos: ¡hay que probar!

Hoy os presentamos un gran sustituto a la pasta de trigo convencional. Por suerte las cosas han ido cambiando a lo largo de los años y existen productos en el mercado aptos para alergicos, intolerantes y también para cuidar la dieta, pero no siguen siendo más caros de lo normal.

Nuestra solución es espaguetizar un calabacín, formado principalmente por agua, hidratos de carbono en mayor cantidad que la calabaza, y una baja proporción de grasas y proteínas, además de ser rica en fibra. En cuando al aporte vitamínico destaca por la presencia de folatos y pequeña cantidad de vitamina C (menos que la calabaza). En minerales, destaca su contenido de potasio, pero es bajo en magnesio y fósforo. Finalmente, comentaros que aunque su aporte calórico es bajo, puede variar mucho según su forma de cocción. Así que os aconsejamos fresco, al vapor o con poco aceite y a fuego lento para que no se nos queme.

De todos modos, la técnica para esta receta es bien senzilla. Esperamos que os guste.

¡Feliz jueves!

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Batido Antienvejecimiento

¡Buenos días familia! Os dejamos una receta con unos consejos nutricionales, la versión original y nuestra adaptación 😀

Como debeís saber, el envejecimiento de nuestas células es algo natural, y un proceso dónde éstas se oxidan, pero la alimentación nos puede ayudar a combatirlo para que retardar los signos típicos. Pues como siempre os decimos…recordad hidrataros y hoy os enseñamos algun otro modo de tomar antioxidantes entre comidas o bien para completar un buen desayuno.

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Sorbete de Mango y Jengibre

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¡Buenos días! Hoy es nuestro último dia de la Asian Week, y por ello hay premio: dos recetas :)

En esta primera receta nos trasladamos a Tailandia, un país que nos fascinaria visitar. Se trata ni más ni menos de un sorbete de frutas ligerito y refrescante, con un ligero toque picante que le da el jengibre fresco. El mango es una de las frutas orientales más fáciles de conseguir en Occidente y hace años que lo tenemos en nuestros supermercados. Se suele emplear en desayunos, ensaladas, reposteria, smoothies o bien helados.

La receta que os presentamos es muy fácil de preparar y además no lleva azúcar 😀 ¿Quéreis saber cómo la preparamos? Esperamos que os guste la idea.

¡Feliz y soleado domingo!

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Gyozas Vegetales al Vapor

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¡Buenos días! Como os comentábamos ayer inauguramos nuestra Asian Week y ésta fué nuestra cena del lunes: Gyozas vegetales al vapor.

Las gyozas son empanadillas japonesas que pueden freírse o bien cocer al vapor, obviamente escogimos la opción más saludable, y además la más económica. En éste caso van rellenas de repollo, zanahoria, cebolla y ajo, y las venden ultracongeladas en supermercados asiáticos. Así que no tuvimos mayor complicación que cocerlas al vapor durante unos 10 minutos. ¡Vamos a ver cómo lo hicimos! 😀

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Trucos: evitar amargor de las Berenjenas

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¡Hola! Después de unos días desaparecidos por cuestiones de trabajo, regresamos con un nuevo apartado, al cual llamaremos “Trucos”. Será una recopilación de trucos e ideas que generalmente no se explican en las recetas, pero nunca viene mal saberlas para mejorar nuestros platos.

Inauguramos esta sección con algo muy sencillo pero imprescindible. ¿Habéis notado muchas veces que la berenjena es desagradable al paladar? Pues bien, esto se da por su amargor, así que lo que necesitamos es que éstas berenjenas “suden”, que pierdan parte de su agua la cual contiene este sabor poco agradable.

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Croquetas vegetarianas

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Ingredientes para 4 personas:

– 125g de tofu natural* o cualquier otra legumbre
– Calabacín
– Zanahoria
– 1-2 dientes de ajo
– Pan rallado de trigo o maíz**
– Harina de arroz
– 1 CP comino molido
– 1 pizca de sal
– Cilantro (opcional)
– Aceite de oliva

Buenos días! La primera petición ha sido una alternativa al tofu distinta de poner en una ensalada, y esta ha sido la solución más apetitosa.
El tofu es un derivado de la soja, fuente de proteína vegetal, así que para los alérgicos a la soja o para aquellos que no les guste este tipo de producto, la otra opción es utiliizar garbanzos u otra legumbre. Éste tipo de ingrediente nos proporciona una textura ideal, y por eso no es necesario hacer bechamel, un hecho que simplifica más la elaboración respecto las croquetas tradicionales.  
Preparación tradicional:
Lavamos y pelamos las verduras excepto el calabacín ya que aportará una proporción de fibra en esta receta. Recuerda extraer el corazón del ajo para que no repita 😉
Rallar las verduras con un rallador, para formar hilos, trocitos más o menos grandes. de modo que quede una textura más auténtica.
En el mismo bol, rallamos el tofu. Si utilizamos alguna otra legumbre pasadlo por el turmix para obtener una masa y lo mezclamos con las verduras. 
Añadimos el comino en polvo en cantidad razonable,ya que en poca cantidad aporta mucho sabor. Además, una pizca de sal y lo mezclamos todo para obtener una masa homogénea. 
Seguidamente vamos incorporando poco a poco el pan rallado** mientras amasamos, de éste modo conseguimos una textura suficientemente consistente para facilitar la elaboración de croquetas. La cantidad de pan rallado dependerá de la textura de la masa. 
Preparación Thermomix- TM31: 
Tritura el tofu o legumbres junto con el comino y cilantro durante 10 segundos a velocidad 6. Y reserva. 
Trocea las verduras, quitando el corazón de los ajos, unos 10 segundos a velocidad 4. Incorpora unos 30g de aceite y rehoga junto con la sal unos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y sin cubilete para que se evapore el agua. 
Vierte el tofu o las legumbres y el pan rallado**. Programa 30 segundos a velocidad 1-1/2. 
Deja reposar la masa en el frigorífico para que se enfrie y nos facilite la formación de croquetas. 
Finalmente (común):
Hacemos bolitas o le damos forma de croqueta o de lo que nos plazca, pasándolas por la harina. 
Para cocer tenemos distintas opciones: freír, hornear con chorrito de aceite, o si tenemos el privilegio de tener la Freidora Actifry de Tefal ya seria idóneo. 
– Freir: debe ser en abundante aceite, el cual debe estar bien caliente para que la masa no absorba tanto aceite. Una vez doradas las dejamos escurrir en papel de cocina para quitar el exceso de aceite. No es para nada saludable…aunque delicioso!
– Hornear: colocar las croquetas sobre papel de horno  y verter un chorrito de aceite por encima, aunque también podemos pintar con huevo para que se doren. Hay que darles la vuelta para que cojan color de ambos lados. Siendo ésta la mejor opción a nivel saludable. 
– Freidora Actifry de Tefal: seguir las instrucciones. Aún no disponemos de ella, pero sabemos su efectividad y por eso la recomendamos!
Notas: 
Si no gastamos todo el tofu, recuerda que se conserva unos días en nevera, reservado con agua que hay que cambiar cada dia. Lo mismo sucede con las legumbres para que no se resequen. 
**Por lo que hace a la cantidad de pan rallado, nos dependerá de la humedad del tofu y del calabacín. Así que tendremos que ir añadindole poco a poco hasta encontrar la textura idónea para hacer las croquetas. 
Dejamos enfriar y a tapear se ha dicho! Buen provecho!

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