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Lékué: Jamoncitos de Pollo con Salsa Teriyaki

Jamoncitos de Pollo marinado en salsa teriyaki

¡Hola a [email protected]! Para los que no estáis familiarizados con Lékué, se caracteriza por ser un estuche de silicona para cocinar al microondas. Es rápido, fácil y sanísimo! En casa nos encanta y lo usamos muchas veces en algunas de las recetas. Es muy versátil y te permite hacer platos con verduras, pescado, carne, pastas o arroces… Os dejo el link de la web de Lékué para que le echéis un vistazo a sus productos y a sus recetas 😉

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Trucha a La Papillote

¡Hola! El pescado es muy rico en nutrientes y cocinado al vapor es muy jugoso, tierno y sabroso. Para muchos no es un plato habitual, pero es imprescindible comer pescado, tanto blanco como azul. La trucha salmonada es la menos grasa de los pescados azules y además es rico en ácidos grasos omega 3.

Les dejamos una receta sencilla dónde rellenamos la trucha y acompañamos con unas verduritas, siendo un plato completo y muy saludable.

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Spaguettis de Calabacín

¡Hola familia! ¿Alergia, intolerancia, diabetes o healthy life? Esta idea la vimos en muchas de las cuentas de instagram y dijimos: ¡hay que probar!

Hoy os presentamos un gran sustituto a la pasta de trigo convencional. Por suerte las cosas han ido cambiando a lo largo de los años y existen productos en el mercado aptos para alergicos, intolerantes y también para cuidar la dieta, pero no siguen siendo más caros de lo normal.

Nuestra solución es espaguetizar un calabacín, formado principalmente por agua, hidratos de carbono en mayor cantidad que la calabaza, y una baja proporción de grasas y proteínas, además de ser rica en fibra. En cuando al aporte vitamínico destaca por la presencia de folatos y pequeña cantidad de vitamina C (menos que la calabaza). En minerales, destaca su contenido de potasio, pero es bajo en magnesio y fósforo. Finalmente, comentaros que aunque su aporte calórico es bajo, puede variar mucho según su forma de cocción. Así que os aconsejamos fresco, al vapor o con poco aceite y a fuego lento para que no se nos queme.

De todos modos, la técnica para esta receta es bien senzilla. Esperamos que os guste.

¡Feliz jueves!

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SUSHI

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¡Hola famila!

Ayer hicimos una cena de reyes con una noche de sushi :) Éste plato típico japonés se cocina del mismo modo desde hace unos 150 años, que si lo comparamos con otras recetas es prácticamente innovador. Todo resultó de la combinación de distintas técnicas para mejorar la conservación del pescado, convertido así con pequeños montaditos de arte e inspiración.

Nos encanta este plato y como debéis saber, ir a comerlo fuera toca el bolsillo. Así que si dispones de tiempo la mejor opción es hacerlo en casa (homemade), que además de combinarlo a tu manera lo disfrutas más y cada bocado sabe a gloria. Nuestra recomendación es preparar el aliño y el arroz con antelación (el día antes), ya que el montaje precisa de tiempo y práctica. Pero tranquilos que en este post os lo mostramos todo paso a paso.

Lo más importante es tener todos los ingredientes a mano, pero que no cunda el pánico jeje, lo venden en supermercados asiáticos, así que mejor tenerlo todo apuntado, ir a comprar y de cabeza a la cocina. De todos modos os recomendamos leeros el post antes de empezar para que lo tengáis todo bien organizado 😉

Iremos por pasos, primero el aliño de arroz, después el arroz y finalmente el montaje. Pues…¡manos a la obra!

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Gyozas Vegetales al Vapor

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¡Buenos días! Como os comentábamos ayer inauguramos nuestra Asian Week y ésta fué nuestra cena del lunes: Gyozas vegetales al vapor.

Las gyozas son empanadillas japonesas que pueden freírse o bien cocer al vapor, obviamente escogimos la opción más saludable, y además la más económica. En éste caso van rellenas de repollo, zanahoria, cebolla y ajo, y las venden ultracongeladas en supermercados asiáticos. Así que no tuvimos mayor complicación que cocerlas al vapor durante unos 10 minutos. ¡Vamos a ver cómo lo hicimos! 😀

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Pak Choi con Sésamo

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¡Buenas noches! Ayer iniciamos nuestro viaje hacia la gastronomia asiática, bautizando la semana como “asian week”. La cocina asiática se caracteriza por ser muy exótica, con diversidad de sabores y técnicas culinarias, un conjunto de aspectos con un claro objectivo: La Salud.

El nombre de esta receta os resultará extraño pero el pak choy no deja de ser un tipo de col china muy apreciada i que, afortunadamente, es fácil encontrarlo fresco en nuestro país, eso sí, en supermercados especializados, como el que fuimos ayer en el centro de Barcelona. Su sabor es agradable, una textura suave y crujiente, siendo ideal para woks o salteados, aunque previamente deberemos cocerlo un poco, preferiblemente al vapor.

La cocina al vapor es muy saludable, y aunque precise mayor tiempo que otras técnicas, todos aquellos alimentos cocinados al vapor pierden menos cantidad de agua, manteniendo prácticamente su tamaño original ya que no se encoje. Pero esto no es todo, también preservan su clorido 😀

Pues bien, ahí les dejamos la receta para que experimenten en sus cocinas.

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Crema de Espárragos Trigueros y Sardinas.

Crema de Espárragos Trigueros y Sardinas.

Queremos compartir esta idea de menú con vosotros para demostrar que se puede comer bien, saludable y rápido si sabemos como, y este es un ejemplo de ello.

El menú consta de dos platos, el primero es una crema de espárragos trigueros. Los beneficios de los espárragos son muchos, pero los más importantes son sus propiedades rejuvenecedoras y que son un aliado de las dietas de adelgazamiento, ya que es un alimento muy adecuado para los que sufren retención de líquidos, por sus propiedades diuréticas.

El segundo son unas sardinas hechas al microondas con el estuche Lekué, ideal para cocinar al vapor, y que optimiza la cocción al vapor de cualquier alimento potenciando los sabores y manteniendo todos los nutrientes.

La sardina es un pescado azul o graso, posee casi 10 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, es una fuente de omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos, además de aumentar la fluidez de la sangre.

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Cocinando con Lékué

Hoy haremos un poco de publicidad gratuita hablando de los productos Lékué. Pero su uso es toda una revolución para las cocinas, ya que nos permite experimentar con los diferentes alimentos. La mezcla de sabores y texturas, el dar forma a nuestras recetas y degustarlas, que nos permite descubrir la emoción de cocinar más sana.

Los productos Lékué facilitan cada paso de nuestras recetas, dónde surgen nuevas ideas para nuestras recetas y ofrecen al usuario una alternativa diferente, original y funcional. Y lo más importante! nos ahorran muchísimo tiempo y gasto, ya que evitamos el encender nuestros fogones, o llenar el fregadero del menaje de cocina, simplemente tenemos que poner nuestros ingredientes en los diferentes estuches de vapor, condimentarlos, colocarlos en el microondas y servido! Ya tenemos listas nuestras recetas sin grasas en una alimentación equilibrada, una solución del día a día que rompen con los prejuicios que acusan a la comida sana como cocina aburrida.

Pero, ¿Qué podemos cocinar? Pues bien, una larga lista como: Carnes, pescados, verduras, fruta, huevos, pasta, arrozes, marisco y todo lo que nos podamos imaginar, cocinado de manera sana, rápida y fácil.

El uso de los estuches de vapor es 100% segura, ya que su material está compuesto de silicona platino, material ideal utilizado para los productos aptos para el contacto de los alimentos, compuestos naturales que ofrecen un material flexible, resistente y con tolerancia a las temperaturas extremas, ofreciendo una cocción segura, sin rastros de residuos que alteren el sabor de la cocina. La temperatura máxima que tolera esta silicona tienen su resistencia entre: -60ºC y 220ºC. Su versatilidad y adaptación a altas temperaturas permite que sean aptos para microondas, horno, lavavajillas, nevera y congelador.

La ventaja de utilizar estos estuches es que son antiadherentes, no necesitan engrasado, por lo que facilita su desmoldeo, eliminando el uso excesivo de mantequillas y aceites, permitiendo una cocción sin grasas añadidas. 

Una vez utilizado nuestro estuche, gracias al material de silicona repela el agua y los gérmenes, por lo que además de limpiarlo fácilmente, permite garantizar una máxima higiene y seguridad alimentaria.

Para más información, adjuntamos la página web donde podéis comprar todos los productos de Lékué, y encontrar todas sus recetas: http://www.lekue.es

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