Tarta Mousse de Limón con Gelatina de Gin Tonic

gintonic cake

Buenísimo, eso es lo primero que dirán al probar esta fantástica tarta, y si nos preguntan por su contenido calórico, puede que este sea uno de esos postres en los que nos tendremos que hacer los sordos. Es una tarta facilísima de preparar, incluso para los que se están iniciando en el mundo de la cocina y quieren marcarse un puntazo. La tarta tiene tres partes: la base es una plancha hecha a partir de masa genovesa, luego la crema de limón y al final la gelatina de gin tonic que contrasta estupendamente.

Es ideal para esta época, ya que no se necesita horno, simplemente dejar reposar en nevera, así que mejor prepararlo el día antes para que quede bien consistente. Además nuestra idea es presentar en vasitos individuales, queda más vistoso y no necesitamos ningún molde especial.

¡Vamos, tomad nota y a cocinar se ha dicho!

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Tartafina de manzana Ilerdense

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Ingredientes para 8 personas:

-8 hojas redondas de masa brisa
-2plàtanos
-stevia o edulcorante en polvo tipo azúcar glacé
-canela en polvo
-manzana de Lleida
-mermelada melotocón, naranja, fresas…la que deseeis o tengais en casa, si es light o sin azúcar mejor.

Hola!!! La receta de hoy la dedicamos a Darky, uno más de la familia, que ayer se despidió de nosotros. Darky era un apasionado de la manzana, solo con olerla desde lejos se volvia loco y te buscaba por toda la casa a ver quien comia para pedirte un trocito con su cálida mirada. Los que lo conocian ya saben que con solo mirarte te robaba un pedazo de manzana y hasta de corazón Realmente su pequeño corazón era repleto de amor!!

Así es, que dedicimos hacer este postre, con mucho amor <3

Preparación:

* Precalentar el horno a unos 180 grados.
- Pelamos los plátanos y los trituramos. Tiene que quedar muy fino como si fuese mantequilla fundida.
- Disponemos la primera lámina sobre papel de hornear y untamos plátano de forma generosa con un pincel o una lengua de gato.
- Espolvoreamos con stevia o el edulcorante elegido y un poco de canela.
- Segudamente repetimos el proceso, colocando la segunda lámina encima de la anterior, untando con plátano de nuevo y espolvoreando con stevia y canela.
- Repetimos el proceso hasta colocar la última lámina. Si nos queda un poco de plátano o terminamos de untar sobre ésta.
- Pelamos la manzana y la cortamos a láminas muy finas (si se tiene una mandolina mejor). Hay que cubrir de manzana toda la superfície.
- Finalmente, pintamos la manzana con mermelada, y espolvoreamos con stevia y un toque de canela.
- Hornear durante unos 20min a la misma temperatura. Id controlando que no se queme ya que cada horno es distinto, simplemente quede doradita y apetitosa.

Espero que os guste este toque dulzón, sin mantequilla, ni azúcar. Nosotros en el campo vamos a disfrutar de ella, así que ya os informaremos del resultado!
Buen provecho y feliz domingo soleado!