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Mona Fitness: Nuestro Pastel de Semana Santa

Mona personalizada para Semana Santa

¡Y aquí otra “mona” para el blog! En Semana Santa es típico hacer los buñuelos de cuaresma, cazuelas de semana santa con una rica merluza y verduras de temporada…, y ¡cómo no! las típicas torrijas (nosotros hicimos versión light el año pasado). Os cuento un poco el porqué de éste pastel…

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Judías Verdes A La Carbonara

Judías verdes a la carbonara

¡Hola! De siempre me ha gustado la pasta, es un plato que nunca falla si tienes invitados o niñ@s en casa, y combina con lo que sea. Des de que me fui de Erasmus a Itália que ha dejado de ser un plato favorito, no sé  porqué razón, si bien porqué comí hasta la saciedad o por el aburrimiento en sí. Aún así, he seguido comiendo alguna vez pero ha dejado de ser un plato apetitoso para mi. Cuando como pasta, las digestiones son lentas y pesadas, (¿os pasa lo mismo?) así que una tiene que inventarse lo que sea.

Es de lo más sencillo, pero años atrás estas cosas ni se me pasaban por la cabeza. Claro está que las necesidades alimenticias te llevan a experimentar y probar hasta que encuentras algo que está delicioso, no es para nada complicado y además me sienta de maravilla: sano y nutritivo. ¡MAMÁS! Si los niñ@s no os comen verduras en casa apuntad esta receta, ¡nunca falla! ;)

Os adjunto otra receta del mismo estilo: verdura en forma de pasta y salsa sana para acompañar. Los Spaguettis de Calabacín con salsa de tomate. Espero que os gusten ambas recetas y que hagáis vuestras versiones de lo más sanas sin renunciar al sabor :p

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Showcooking con Cristina Manyer

Cocina saludable con Cristina Manyer

¡Hola de nuevo! Hace unos días asistí a un showcooking de cocina terapéutica y energética. En el gimnasio de Manresa (Barcelona) dónde voy hacen distintas actividades siempre relacionadas con el deporte y la salud, y ya sabéis que si tiene que ver con la cocina, ¡no me lo puedo perder! jeje

La temática era buenísima y la gente que conocí muy agradable. Estuve genial y me lo pasé de maravilla. Cristina Manyer (por cierto, un encanto de persona :D), es experta en la alimentación saludable, y trabaja sobre la cocina energética y terapéutica a través de cursos. En ella se ve la pasión y eso lo contagia. Y es que ¡Somos lo que comemos! La buena alimentación y el deporte son dos factores claves para sentirnos bien, pero debemos combinarlos del mejor modo posible y ella sabe mucho de eso. La cocina sana también es su pasión.

Me encanta conocer gente con la que compartes ideales en este ámbito tan amplio. ¿Salud? ¿Bienestar? ¿Comer sano? Lo importante de todo esto es no obsesionarse, hacer los cambios correctos y aplicarlos en tu día a día. Abandonar los azúcares, las sales, las harinas refinadas y toda una serie de alimentos preparados que no tienen ningún valor añadido ara nuestra salud.

En la anterior edición sobre Nutrición Deportiva, en el cual no pude asistir, se profundizó a nivel teórico y ser realizaron un par de recetas, y en esta clase nos tocó ponernos manos a la obra para realizar 5 recetas. Nos dividimos en 4 grupos y nos organizamos de maravilla

Todas las recetas eran sin azúcar y de lo más saludables y sabrosas. Realizamos las siguientes recetas:

  • Porridge de avena
  • Pastel proteico
  • Bolitas “Onigiri” rellenas de aguacate con zanahoria y pasta umeboshi  (ciruelas)
  • Bolitas energéticas de almendras con dátiles y coco
  • Bebida de limón y manzana

Ya os iré compartiendo las recetas para que las podáis hacer en vuestras casas. Porque poco a poco somos más los que nos gusta comer sano.

Os dejo un par de fotos

Alba Barbero

Recetas del Taller (izquierda). Equipo de Cocinillas (derecha)

Nutella Fitness

Kiwi relleno con Nutella Fitness y mermelada de mandarina

¡Buenas tardes! Sí, sí, habéis leído bien: Nutella y además Fitness con el toque más saludable y nutritivo. Hoy en día encontramos en el supermercado versiones light, con menos grasas y azúcares, o bien con stevia, y aunque mejoran en Kcal, las diferencias no son para tirar cohetes…

Entonces, ¿qué es lo mejor de esta crema de cacao y avellanas? Es natural, y sus ingredientes son muy interesantes. ¿os acordáis de la Mermelada de Calabaza de la semana pasada? Si aún os queda ya estáis a media receta, y sino pinchad en el link para empezar y seguid la continuación de la receta de este post. Así que HOY RECETA DOBLE.

Como ya os comenté la calabaza tiene muy pocas calorías, unas 28kcal cada 100gr, y no se trata de ir contándolas, porque se hace muy pesado y se convierte en una obsesión. No es eso lo que interesa, sino que aprendamos día a día un poco más de ello., teniendo en cuenta  que es favorable para sentirnos bien. Así que, esta receta ¡no os lo podéis perder! 

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Minicocas Dúo de Hinojo y Naranja

Minicocas saladas con hinojo y naranja

¡Buenas tardes! De nuevo por aquí con unas minicocas dúo, que son saladas y dulces a la vez  Si os gustan las combinaciones de sabores, entonces he triunfado, y sino pensad que podéis combinarlo a vuestra manera. Son buenas con quesos, mermeladas,… todo es rico si se hace con cariño!

La idea fue un poco extraña. Tenía hinojo, que me encanta fresco, asado, en cremas, de todas las maneras, y pensé en brasearlo. Mientras terminaba de hacerse, corté una naranja en rodajas y la puse en a la parrilla. Lo dejé todo en un tupper y pensé que un momento u otro lo iba a gastar. Una tarde, vi el tupper en la nevera y me iluminé: ¡Haré una coca!, aunque terminé haciendo minicocas para llevármelas al trabajo

Y después de mi larga explicación (ya sé que hablo demasiado jeje)…vamos a por la receta que es lo os interesa ;)

¡Feliz finde!

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Mermelada de Calabaza Sin Azúcar

Mermelada de Calabaza Saludable

Basta ya de hacer dietas extrañas, nada es milagroso. Bueno, hay algo que sí lo es: cambiar tu estilo de vida. Por eso, hoy tenemos una receta para que os vayáis introduciendo en el mundo healthy, dónde lo importante es saber cocinar, sin tener que renunciar a los grandes placeres que nos da la comida.  Y como dice Auxy de Postres Saludables, el cuerpo es el único sitio dónde vivirás siempre, ¡qué razón! ¿Y tu, estás [email protected] para cambiarlo?

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Coconut Cake Saludable

Pastel de coco saludable

Pastel de coco saludable

¡Por fin ha salido perfecto! Un pastel de coco perfecto en sabor, textura, color y además saludable. Un gran resultado

La receta de un bundt cake de coco es sencilla, aunque lleva ingredientes que nos podemos ahorrar, o más bien buscar un sustituto, y no uno cualquiera porque debe ser SALUDABLE. En el caso de las harinas y los azúcares hemos ido viendo alternativas en el blog, pero ¿qué usarías en lugar de huevo? ¿Y de mantequilla?

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Jugo Verde para Detoxificarnos

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Green Smoothie with Chia Seeds

¡Uno de éstos nunca puede faltar! Y aún sabiéndolo pasan días que no me los hago…

Viendo el éxito que tuvo este jugo en Instagram hace dos semanas, pensé ¡Esto hay que compartirlo! No se si sois muy aficionados a este tipo de jugos pero la verdad es que son más de lo que esperas. Para hacerlo olvídate de las licuadoras y dale caña a la batidora porque no se vale a desperdiciar las fibras de las frutas y las verduras, creedme nuestro organismo nos lo agradecerá. Por no hablar de lo pesado que se hace tener que limpiar una licuadora ¡madre mía, qué horror! jajaja 

Ya me diréis que os parece la combinación. ¡Feliz viernes!

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Cómo Hacer un Buen Risotto

Risotto de setas. Foto de Ricette de Alice

Risotto de setas y avellanas. Foto de Ricette de Alice

¡Hola! En este post queremos enseñaros cómo se prepara un buen risotto y así poder tomar ideas para que podáis hacer vuestras propias versiones.

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Solomillo con Costra a la Pimienta y Mostaza, con Chutney de Frutos Rojos

Solomillo con costra a la pimienta y mostaza, con chutney de frutos rojos

¡Hola familia! En vista de la petición de algunas de las recetas que hemos compartido en los últimos días en nuestro instagram, nos sentimos “medio obligados”, por no decir obligados del todo, a compartirlo con vosotros Creednos…¡es todo un placer! Señal que lo que os presentamos os gusta tanto que tenéis ganas de probarlo.

Estos últimos meses estamos teniendo muchos cambios y por ello necesitamos contar con la ayuda de otras manos para nuestra cocina Xup Xup Factory. Esta receta viene de la mano de una primera colaboradora para nuestro blog, quién nos irá presentando recetas de lo más chulas. La receta es idea de Sweet and Sour, un blog de cocina muy carismático. Teníamos muchas ganas de publicar esta receta, su color y su presencia es única. Se trata de un solomillo de cerdo, con una costra a las cinco pimientas, marcado en sartén y asado al horno. Finalmente se termina con una cobertura de mostaza, miel y tomillo, y lo mejor de todo…se acompaña de un chutney de frutos rojos :p

Es un plato sencillo y rápido, aunque mejor preparar el chutney con antelación para que los sabores se mezclen dando un sabor espectacular.  Y dicho esto os dejamos una gran receta, deliciosa, jugosa y llena de contrastes. ¡Buen provecho!

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