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Solomillo con Costra a la Pimienta y Mostaza, con Chutney de Frutos Rojos

Solomillo con costra a la pimienta y mostaza, con chutney de frutos rojos

¡Hola familia! En vista de la petición de algunas de las recetas que hemos compartido en los últimos días en nuestro instagram, nos sentimos “medio obligados”, por no decir obligados del todo, a compartirlo con vosotros :) Creednos…¡es todo un placer! Señal que lo que os presentamos os gusta tanto que tenéis ganas de probarlo.

Estos últimos meses estamos teniendo muchos cambios y por ello necesitamos contar con la ayuda de otras manos para nuestra cocina Xup Xup Factory. Esta receta viene de la mano de una primera colaboradora para nuestro blog, quién nos irá presentando recetas de lo más chulas. La receta es idea de Sweet and Sour, un blog de cocina muy carismático. Teníamos muchas ganas de publicar esta receta, su color y su presencia es única. Se trata de un solomillo de cerdo, con una costra a las cinco pimientas, marcado en sartén y asado al horno. Finalmente se termina con una cobertura de mostaza, miel y tomillo, y lo mejor de todo…se acompaña de un chutney de frutos rojos :p

Es un plato sencillo y rápido, aunque mejor preparar el chutney con antelación para que los sabores se mezclen dando un sabor espectacular.  Y dicho esto os dejamos una gran receta, deliciosa, jugosa y llena de contrastes. ¡Buen provecho!

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Soufflé de Turrón Vicens

¡Hola! Nueva receta en el blog. 😀 Esta receta ha traído lo suyo y es que cuando es la primera vez que haces soufflé y de algo tan poco habitual como es el turrón, es normal que hayan intentos fallidos. Aunque una vez cogido el truco, no es nada complicado, pero como muchos sabréis, así es la cocina, sacrificada y gratificante a la vez.

Y, ¿Por qué turrón? Ha empezado otoño, y es temporada de castañas, moniatos, pero también de turrones. Este fin de semana es la Fira del Turrón y el Chocolate a la Piedra de Agramunt, un pueblo cerca de Lleida, que se caracteriza por su tradición en turrones desde hace más de 200 años.

Nuestra pequeña creación ha sido fruto de la inspiración, un Soufflé de Turrón,  dónde el arte culinario y la tradición gastronómica se combinan para dar un mordisco de lo más suave y exquisito.

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Sorbete de Uvas con Thermomix

¡Buenos días a [email protected]!

Hemos estado muy atareados con otros proyectos y por ello no hemos podido dedicar el tiempo que se merece nuestro blog.  Así que, aprovechando el sol que nos acompaña después de unos días lluviosos, os presentamos un descubrimiento totalmente natural y delicioso como postre. Así es, este sorbete de uva está delicioso, no precisa abusar de azúcar gracias al dulzor presente en el fruto y además es muy saludable, un postre más que añadir a nuestra lista healthy.

Esta receta la hicimos con Thermomix, pero si tenéis otro tipo de procesadora también es viable hacerla, o bien si vuestra batidora es muy potente. Esperamos que os guste familia 😀

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Ensalada Coleslaw

¡Bienvenidos familia! ¿Ya habéis vuelto de la rutina? Nosotros ya estamos de lleno en ella, y es que el verano se termina, pero como el calor aún persiste…¡una ensalada sabrosa para vosotros!

Esta ensalada originária de nuestra querida Irlanda, está hecha principalmente de repollo/col cruda en trocitos o a la juliana. Puede ir acompañada de zanahoria, frutas y verduras, como la manzana, cebolla, pimientos y especias. En el apartado de “notas” os dejamos las variantes posibles.

Esperamos que os guste la idea y creednos, aunque no te guste la col no tienes porque negarte a probar esta ensalada, porque no se parece en nada a la col hervida. ¡Feliz tarde y buen provecho!

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Carrot Cake

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¡Buenas tardes! Otro de los pasteles que tuvo mucho éxito el día del cumpleaños fue el Pastel de Zanahoria, el típico e inglés Carrot Cake.

Se trata de una de las especialidades de la casa. Lo piden para fiestas, cenas, cumpleaños o incluso el día de la Mona en Semana Santa.  Procuramos hacerlo lo más saludable posible, aun así hay otras versiones y cada uno lo adapta a su manera. Esta es nuestra receta y esperamos que os guste tanto como a nosotros, y como nuestros invitados.

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Brownie Saludable

¡Buenas noches! Pedimos disculpas por nuestra desaparición en recetas más elaboradas, pero bien no podemos lamentarnos porque hemos alcanzado una de las metas: hacer un brownie saludable.

Este postre de por si ya es una bomba calorica, y es por esto que debemos comer pocas veces, pero… ¿y si utilizamos ingredientes saludables? Creednos, el cuerpo os lo agradecerá. Así pues compartimos esta receta tan exitosa pos nuestros comensales. Es más, con esta receta hemos conseguido que alguien que no come prácticamente nada de fruta, alérgicos a los frutos secos, o bien intolerantes puedan permitirse este lujazo. ¡Comprobado!

Esperamos que os guste familia, porque en casa ya no queda jeje ¡A descansar!

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Burger de Lentejas

¡Hola! ¿Os gustan las lentejas? ¿y las hamburgesas? Pues bien, esto es un mix entre ambas cosas, y es una buena opción como segundo plato, o bien para cenar. Se digieren muy bien, gracias a qué las lentejas estan machacadas.

Hay muchas variaciones de esta receta desde la más sencilla a la más compleja y sabrosa. Os dejamos una receta espectacular que está de vicio. Para las más sencillas simplemente usad lentejas cocidas, ajos sin el corazón, cebolla tierna, aceite, sal y pimienta.

La que os presentamos es más compleja pero os va a gustar. Tomad nota de los ingredientes y ¡a cocinar!

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Tortitas de Avena y Requesón

¡Buenos días! Nos apetecía un  montón hacer unas tortitas saludables. En la red hay miles de versiones pero siempre hay que ir buscando. Con la receta salen unas 7 tortitas, esponjosas, suaves y que puedes combinar con la fruta que más te apetezca, y en casa siempre que tenemos arándanos vuelan en un santiamén. No es necesario usar azúcar ni edulcorante, porque con un toque de miel o sirope de ágave ya obtienes un sabor dulzón. No se te hace la boca agua con la foto? Pues entonces no dudes en mirar la receta :)

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Pastel de Sandía

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¡Buenas noches! ¿Qué es esta maravilla? Un pastel de sandía, sin gluten, bajo en calorías, refrescante y de fácil digestión. Hacia tiempo que no haciamos pasteles, y esta idea la vimos en distintas cuentas de instagram, pero cada uno lo decora como quiere. Os aseguramos que es el único pastel con el que después de cenar decimos: “¡Quiero repetir!”

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Helado de Frutos del Bosque

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¡Buenas noches familia! El calor que hace es bastante insoportable, ¿no os parece? Nosotros decidimos luchar contra él y ¿qué mejor modo que este?

Os presentamos otra versión de helado sin grasas, sí, sí, sin grasas 😀 muy saludable para mantener nuestro cuerpo de diez, sentirnos maravillosamente bien y sin remordimientos. Esta vez apostamos por el color rosado de los frutos rojos, además nos ayudaran a detoxificar nuestro organismo gracias a su poder antioxidante. Aquí os dejamos la receta, y aunque todo admite sus versiones, ésta fué la nuestra.

Pedimos disculpas por nuestra ausencia, y aunque tenemos excusas, nos sabe mal no poder estar al 100%. Simplemente, gracias por estar ahí un día más :)

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