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Showcooking con Cristina Manyer

Cocina saludable con Cristina Manyer

¡Hola de nuevo! Hace unos días asistí a un showcooking de cocina terapéutica y energética. En el gimnasio de Manresa (Barcelona) dónde voy hacen distintas actividades siempre relacionadas con el deporte y la salud, y ya sabéis que si tiene que ver con la cocina, ¡no me lo puedo perder! jeje

La temática era buenísima y la gente que conocí muy agradable. Estuve genial y me lo pasé de maravilla. Cristina Manyer (por cierto, un encanto de persona :D), es experta en la alimentación saludable, y trabaja sobre la cocina energética y terapéutica a través de cursos. En ella se ve la pasión y eso lo contagia. Y es que ¡Somos lo que comemos! La buena alimentación y el deporte son dos factores claves para sentirnos bien, pero debemos combinarlos del mejor modo posible y ella sabe mucho de eso. La cocina sana también es su pasión.

Me encanta conocer gente con la que compartes ideales en este ámbito tan amplio. ¿Salud? ¿Bienestar? ¿Comer sano? Lo importante de todo esto es no obsesionarse, hacer los cambios correctos y aplicarlos en tu día a día. Abandonar los azúcares, las sales, las harinas refinadas y toda una serie de alimentos preparados que no tienen ningún valor añadido ara nuestra salud.

En la anterior edición sobre Nutrición Deportiva, en el cual no pude asistir, se profundizó a nivel teórico y ser realizaron un par de recetas, y en esta clase nos tocó ponernos manos a la obra para realizar 5 recetas. Nos dividimos en 4 grupos y nos organizamos de maravilla 😀

Todas las recetas eran sin azúcar y de lo más saludables y sabrosas. Realizamos las siguientes recetas:

  • Porridge de avena
  • Pastel proteico
  • Bolitas “Onigiri” rellenas de aguacate con zanahoria y pasta umeboshi  (ciruelas)
  • Bolitas energéticas de almendras con dátiles y coco
  • Bebida de limón y manzana

Ya os iré compartiendo las recetas para que las podáis hacer en vuestras casas. Porque poco a poco somos más los que nos gusta comer sano.

Os dejo un par de fotos :)

Alba Barbero

Recetas del Taller (izquierda). Equipo de Cocinillas (derecha)

Cómo Hacer un Buen Risotto

Risotto de setas. Foto de Ricette de Alice

Risotto de setas y avellanas. Foto de Ricette de Alice

¡Hola! En este post queremos enseñaros cómo se prepara un buen risotto y así poder tomar ideas para que podáis hacer vuestras propias versiones.

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Solomillo con Costra a la Pimienta y Mostaza, con Chutney de Frutos Rojos

Solomillo con costra a la pimienta y mostaza, con chutney de frutos rojos

¡Hola familia! En vista de la petición de algunas de las recetas que hemos compartido en los últimos días en nuestro instagram, nos sentimos “medio obligados”, por no decir obligados del todo, a compartirlo con vosotros :) Creednos…¡es todo un placer! Señal que lo que os presentamos os gusta tanto que tenéis ganas de probarlo.

Estos últimos meses estamos teniendo muchos cambios y por ello necesitamos contar con la ayuda de otras manos para nuestra cocina Xup Xup Factory. Esta receta viene de la mano de una primera colaboradora para nuestro blog, quién nos irá presentando recetas de lo más chulas. La receta es idea de Sweet and Sour, un blog de cocina muy carismático. Teníamos muchas ganas de publicar esta receta, su color y su presencia es única. Se trata de un solomillo de cerdo, con una costra a las cinco pimientas, marcado en sartén y asado al horno. Finalmente se termina con una cobertura de mostaza, miel y tomillo, y lo mejor de todo…se acompaña de un chutney de frutos rojos :p

Es un plato sencillo y rápido, aunque mejor preparar el chutney con antelación para que los sabores se mezclen dando un sabor espectacular.  Y dicho esto os dejamos una gran receta, deliciosa, jugosa y llena de contrastes. ¡Buen provecho!

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Sorbete de Uvas con Thermomix

¡Buenos días a [email protected]!

Hemos estado muy atareados con otros proyectos y por ello no hemos podido dedicar el tiempo que se merece nuestro blog.  Así que, aprovechando el sol que nos acompaña después de unos días lluviosos, os presentamos un descubrimiento totalmente natural y delicioso como postre. Así es, este sorbete de uva está delicioso, no precisa abusar de azúcar gracias al dulzor presente en el fruto y además es muy saludable, un postre más que añadir a nuestra lista healthy.

Esta receta la hicimos con Thermomix, pero si tenéis otro tipo de procesadora también es viable hacerla, o bien si vuestra batidora es muy potente. Esperamos que os guste familia 😀

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Ensalada Coleslaw

¡Bienvenidos familia! ¿Ya habéis vuelto de la rutina? Nosotros ya estamos de lleno en ella, y es que el verano se termina, pero como el calor aún persiste…¡una ensalada sabrosa para vosotros!

Esta ensalada originária de nuestra querida Irlanda, está hecha principalmente de repollo/col cruda en trocitos o a la juliana. Puede ir acompañada de zanahoria, frutas y verduras, como la manzana, cebolla, pimientos y especias. En el apartado de “notas” os dejamos las variantes posibles.

Esperamos que os guste la idea y creednos, aunque no te guste la col no tienes porque negarte a probar esta ensalada, porque no se parece en nada a la col hervida. ¡Feliz tarde y buen provecho!

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Carrot Cake

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¡Buenas tardes! Otro de los pasteles que tuvo mucho éxito el día del cumpleaños fue el Pastel de Zanahoria, el típico e inglés Carrot Cake.

Se trata de una de las especialidades de la casa. Lo piden para fiestas, cenas, cumpleaños o incluso el día de la Mona en Semana Santa.  Procuramos hacerlo lo más saludable posible, aun así hay otras versiones y cada uno lo adapta a su manera. Esta es nuestra receta y esperamos que os guste tanto como a nosotros, y como nuestros invitados.

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Limonada de Jengibre

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¡Hola! ¿Nos refrescamos? Hace unos meses que preparamos esta limonada, y la verdad es que deberíamos prepararla más a menudo. Es una bebida originaria de los ingleses, que se caracteriza por ser refrescante, de sabor escepcional y hidrata muchísimo.  Sus propiedades son realmente muy saludables, ya que el jengibre es antigripal, digestivo, analgésico y antiinflamatorio. Si no os gusta el jengibre siempre podéis obtar por una limonada casera como la que hicimos en nuestra Asian Week.

Es sencillo, aunque debéis tener en mano jengibre y limones. ¿Los tenéis? ¡Pues vamos allá!

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Brownie Saludable

¡Buenas noches! Pedimos disculpas por nuestra desaparición en recetas más elaboradas, pero bien no podemos lamentarnos porque hemos alcanzado una de las metas: hacer un brownie saludable.

Este postre de por si ya es una bomba calorica, y es por esto que debemos comer pocas veces, pero… ¿y si utilizamos ingredientes saludables? Creednos, el cuerpo os lo agradecerá. Así pues compartimos esta receta tan exitosa pos nuestros comensales. Es más, con esta receta hemos conseguido que alguien que no come prácticamente nada de fruta, alérgicos a los frutos secos, o bien intolerantes puedan permitirse este lujazo. ¡Comprobado!

Esperamos que os guste familia, porque en casa ya no queda jeje ¡A descansar!

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Trucha a La Papillote

¡Hola! El pescado es muy rico en nutrientes y cocinado al vapor es muy jugoso, tierno y sabroso. Para muchos no es un plato habitual, pero es imprescindible comer pescado, tanto blanco como azul. La trucha salmonada es la menos grasa de los pescados azules y además es rico en ácidos grasos omega 3.

Les dejamos una receta sencilla dónde rellenamos la trucha y acompañamos con unas verduritas, siendo un plato completo y muy saludable.

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Burger de Lentejas

¡Hola! ¿Os gustan las lentejas? ¿y las hamburgesas? Pues bien, esto es un mix entre ambas cosas, y es una buena opción como segundo plato, o bien para cenar. Se digieren muy bien, gracias a qué las lentejas estan machacadas.

Hay muchas variaciones de esta receta desde la más sencilla a la más compleja y sabrosa. Os dejamos una receta espectacular que está de vicio. Para las más sencillas simplemente usad lentejas cocidas, ajos sin el corazón, cebolla tierna, aceite, sal y pimienta.

La que os presentamos es más compleja pero os va a gustar. Tomad nota de los ingredientes y ¡a cocinar!

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