Gazpacho con o sin Thermomix

¡Hola! La subida de temperaturas empieza a notarse cada día más verdad? Pues combatirlo hidratándonos es la mejor opción. ¿Os apetece un gazpachito fresco? ¿Y la idea de usar verduras como topping? Deliciosa idea, ¿no os parece?

Animaros a hacerlo en casa, eso sí preparad en cantidad porque en dos días no os quedará nada. Es ideal como aperitivo, primer plato para comer o para una cena ligerita en la terracita de casa. !Buen provecho!

Ingredientes para 6 personas:

  • 1000 g tomates maduros y rojos
  • 1 diente de ajo
  • 50 g pimiento verde
  • 40 g cebolla
  • 70 g pepino, parcialmente pelado
  • 30 g vinagre
  • 1 cucharadita sal
  • 8 cubitos hielo
  • 50 g aceite de oliva virgen extra (suave)
  • 200 g agua fría

Continue reading