¡Hola a [email protected]! ¡Qué ganas tenia de compartir esta receta! Esta leche casera esta hecha con almendras recogidas de nuestros almendros de Les Borges Blanques, un pueblecito cerca de Lleida. Mi madre, mi primo Pol (es como mi hermano) y yo, cogemos un buen ritmo para recogerlas, picarlas e ir separando la cáscara del fruto. Formamos un buen equipo 😀

¿Muchos intolerantes a la lactosa por aquí? La intolerancia a la lactosa es una característica que afecta al sistema digestivo de ciertas personas, que a partir de cierta edad pierden la capacidad de digerir la lactosa, el azúcar presente en la leche, que tenemos todos al nacer. Yo no soy intolerante pero sin ella las digestiones son más fáciles, así que si te sientes [email protected] cuando tomas leche, quizás debas plantearte cambiar tus hábitos  Esta leche de almendra que os traigo hoy resulta una alternativa ideal de lácteo vegetal para los intolerantes a la lactosa y se prepara con gran facilidad en nuestro Thermomix. Sin él podéis hacerlo con una picadora/batedora, siempre que se haga bien la mezcla y lo filtres como es debido.

¿Sabíais que la intolerancia a la lactosa afecta a entre un 15 y un 20% de personas? Y sin tener en cuenta los no diagnosticados. La razón es que los síntomas no suelen ser muy agudos, por lo que hay personas que viven toda su vida con molestias digestivas leves sin plantearse nunca cuál puede ser el problema. Espero que os sea de ayuda la receta y cualquier duda…dejad un comentario 😉

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