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Crema de Calabaza en Thermomix

Crema de calabaza

Crema de calabaza

Halloween está a la vuelta de la esquina, así que para hoy algo rápido, sencillo, delicioso y sobretodo ¡muy sano! La calabaza es la baya de una calabacera, y me encanta porque todo se aprovecha: pipas, pulpa… o incluso la corteza para decorar y hacer nuestro propio menaje de cocina, ya que una vez limpia y desecada se parece a la madera.

Podemos encontrar muchos tipos de calabaza pero en este caso cocinamos con la variedad cacahuete. Tened en cuenta que, cuando vayamos a elegir una calabaza, su piel debe ser gruesa y dura, entonces tendremos una pulpa tierna. Si todavía conservan su pedúnculo mejor, ya que le ayuda a mantener la humedad.

A nivel nutricional, la calabaza es ideal. Posee un bajo valor calórico, su mayor composición es agua e hidratos de carbono. Contiene poca grasa y gran cantidad de fibra. Es rica en antioxidantes, vitamina C y E, además de un alto contenido de fósforo y magnesio.

Según que calabaza usemos, tenemos que dejar secar algo su pulpa, ya que debido a su gran cantidad de agua, podría aguarnos la receta, aunque para nuestra crema de hoy no es preciso. En esta receta, y con el resto de ingredientes, obtendremos una receta sanísima, súper sabrosa sin necesidad de añadir sal gracias al toque de cúrcuma y que nos estimulará el sistema digestivo por la presencia de jengibre y la fibra de las verduras.

Para mí este fruto es muy versátil, podemos hervirlas, asarlas, preparar purés, cremas, guisos, dulces, mermeladas…¡Ah por cierto! Por si os perdisteis el post de la Mermelada de Calabaza, os dejo el enlace porque no tiene desperdicio, además de ser libre de azúcares.

Pues bien, toma papel y lápiz que esto en un plis-plas lo tienes hecho. ¿Te animas?

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Nutella Fitness

Kiwi relleno con Nutella Fitness y mermelada de mandarina

¡Buenas tardes! Sí, sí, habéis leído bien: Nutella y además Fitness :) con el toque más saludable y nutritivo. Hoy en día encontramos en el supermercado versiones light, con menos grasas y azúcares, o bien con stevia, y aunque mejoran en Kcal, las diferencias no son para tirar cohetes…

Entonces, ¿qué es lo mejor de esta crema de cacao y avellanas? Es natural, y sus ingredientes son muy interesantes. ¿os acordáis de la Mermelada de Calabaza de la semana pasada? Si aún os queda ya estáis a media receta, y sino pinchad en el link para empezar y seguid la continuación de la receta de este post. Así que HOY RECETA DOBLE.

Como ya os comenté la calabaza tiene muy pocas calorías, unas 28kcal cada 100gr, y no se trata de ir contándolas, porque se hace muy pesado y se convierte en una obsesión. No es eso lo que interesa, sino que aprendamos día a día un poco más de ello., teniendo en cuenta  que es favorable para sentirnos bien. Así que, esta receta ¡no os lo podéis perder! 

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Crema de Apio

crema apio WP

Volvemos de la semana empezandola de la manera más sana y depurativa, para los que han pecado este fin de semana que hemos sido muchos…

Presentamos esta receta de Apio para hacerla tanto de la manera más tradicional y con Thermomix.

Ingredientes Para 3:

  • 150gr de apio 
  • 1 puerro (parte blanca)
  • 50gr de patata
  • 20gr de aceite de oliva
  • Agua para cubrir
  • Pastilla de caldo de verduras
  • 1 pellizco de pimienta negra

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Crema de Zanahoria, Jengibre y Leche de Coco (Con y Sin Thermomix)

crema pastanaga, gingebre i llet de coco

¡Buenas noches! Las cremas son una gran opción para comer verduras ya sea invierno o verano, porque frías también estan ricas! Esta crema está buenísima incluso para los que no adoran el coco, ¡comprobado! jeje Se trata de una mezcla exótica de sabores típico en países asiáticos, así que muy recomendable para salir de lo habitual. Además es muy nutritiva, vegetariana, vegana, apta para celíacos e intolerantes a la lactosa.

¡Y hay más! Es baja en calorías, unas 103Kcal/ración aproximadamente. En este caso, la leche de coco sustituye a la crema de leche convencional, la cual nos aporta colesterol, así que otra cosa a favor de esta receta. ¿Y por qué? El coco es de origen vegetal y es por ello que no presenta colesterol en su composición nutricional :) Y por último, sin féculas, la leche de coco aporta la cremosidad necesaria para este tipo de platos. Ideal, ¿no? Pues ¡manos a la obra!

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Crema de Espárragos Trigueros y Sardinas.

Crema de Espárragos Trigueros y Sardinas.

Queremos compartir esta idea de menú con vosotros para demostrar que se puede comer bien, saludable y rápido si sabemos como, y este es un ejemplo de ello.

El menú consta de dos platos, el primero es una crema de espárragos trigueros. Los beneficios de los espárragos son muchos, pero los más importantes son sus propiedades rejuvenecedoras y que son un aliado de las dietas de adelgazamiento, ya que es un alimento muy adecuado para los que sufren retención de líquidos, por sus propiedades diuréticas.

El segundo son unas sardinas hechas al microondas con el estuche Lekué, ideal para cocinar al vapor, y que optimiza la cocción al vapor de cualquier alimento potenciando los sabores y manteniendo todos los nutrientes.

La sardina es un pescado azul o graso, posee casi 10 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, es una fuente de omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos, además de aumentar la fluidez de la sangre.

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Crema de frutas silvestres

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Indredientes:

– 3 CS de queso fresco batido 0% mat grasa
– 1 CS Frutas silvestres
– Una tacita de cereales fitness
– 1/2 naranja
– Edulcorante (opcional)

Preparación:
Triturar los frutos silvestres con el queso batido y servir. Si queremos añadie edulcorante vertemos la cantidad que deseemos junto con el queso y los frutos.
Solo hace falta servir y presentar!

Buen provecho!

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