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Ensalada Coleslaw

¡Bienvenidos familia! ¿Ya habéis vuelto de la rutina? Nosotros ya estamos de lleno en ella, y es que el verano se termina, pero como el calor aún persiste…¡una ensalada sabrosa para vosotros!

Esta ensalada originária de nuestra querida Irlanda, está hecha principalmente de repollo/col cruda en trocitos o a la juliana. Puede ir acompañada de zanahoria, frutas y verduras, como la manzana, cebolla, pimientos y especias. En el apartado de “notas” os dejamos las variantes posibles.

Esperamos que os guste la idea y creednos, aunque no te guste la col no tienes porque negarte a probar esta ensalada, porque no se parece en nada a la col hervida. ¡Feliz tarde y buen provecho!

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Trucha a La Papillote

¡Hola! El pescado es muy rico en nutrientes y cocinado al vapor es muy jugoso, tierno y sabroso. Para muchos no es un plato habitual, pero es imprescindible comer pescado, tanto blanco como azul. La trucha salmonada es la menos grasa de los pescados azules y además es rico en ácidos grasos omega 3.

Les dejamos una receta sencilla dónde rellenamos la trucha y acompañamos con unas verduritas, siendo un plato completo y muy saludable.

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Burger de Lentejas

¡Hola! ¿Os gustan las lentejas? ¿y las hamburgesas? Pues bien, esto es un mix entre ambas cosas, y es una buena opción como segundo plato, o bien para cenar. Se digieren muy bien, gracias a qué las lentejas estan machacadas.

Hay muchas variaciones de esta receta desde la más sencilla a la más compleja y sabrosa. Os dejamos una receta espectacular que está de vicio. Para las más sencillas simplemente usad lentejas cocidas, ajos sin el corazón, cebolla tierna, aceite, sal y pimienta.

La que os presentamos es más compleja pero os va a gustar. Tomad nota de los ingredientes y ¡a cocinar!

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Salpicón Mediterráneo

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¡Hola! ¿Os apetece una receta veraniega y fresquita? Pues este plato es ideal 😀

Hemos bautizado a este plato como salpicón mediterráneo, y la razón es por lo que más destaca: Las anchoas de l’Escala. ¿Las conoceis? Si eres de Cataluña no tienes perdón y si aún no las probaste…¿a qué estás esperando?

Aquí os dejamos la receta y esperemos que os guste tanto la base como el toque de vinagreta que hemos elegido, siendo idóneo para este plato. ¡Buen provecho familia!

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Spaguettis de Calabacín

¡Hola familia! ¿Alergia, intolerancia, diabetes o healthy life? Esta idea la vimos en muchas de las cuentas de instagram y dijimos: ¡hay que probar!

Hoy os presentamos un gran sustituto a la pasta de trigo convencional. Por suerte las cosas han ido cambiando a lo largo de los años y existen productos en el mercado aptos para alergicos, intolerantes y también para cuidar la dieta, pero no siguen siendo más caros de lo normal.

Nuestra solución es espaguetizar un calabacín, formado principalmente por agua, hidratos de carbono en mayor cantidad que la calabaza, y una baja proporción de grasas y proteínas, además de ser rica en fibra. En cuando al aporte vitamínico destaca por la presencia de folatos y pequeña cantidad de vitamina C (menos que la calabaza). En minerales, destaca su contenido de potasio, pero es bajo en magnesio y fósforo. Finalmente, comentaros que aunque su aporte calórico es bajo, puede variar mucho según su forma de cocción. Así que os aconsejamos fresco, al vapor o con poco aceite y a fuego lento para que no se nos queme.

De todos modos, la técnica para esta receta es bien senzilla. Esperamos que os guste.

¡Feliz jueves!

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SUSHI

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¡Hola famila!

Ayer hicimos una cena de reyes con una noche de sushi :) Éste plato típico japonés se cocina del mismo modo desde hace unos 150 años, que si lo comparamos con otras recetas es prácticamente innovador. Todo resultó de la combinación de distintas técnicas para mejorar la conservación del pescado, convertido así con pequeños montaditos de arte e inspiración.

Nos encanta este plato y como debéis saber, ir a comerlo fuera toca el bolsillo. Así que si dispones de tiempo la mejor opción es hacerlo en casa (homemade), que además de combinarlo a tu manera lo disfrutas más y cada bocado sabe a gloria. Nuestra recomendación es preparar el aliño y el arroz con antelación (el día antes), ya que el montaje precisa de tiempo y práctica. Pero tranquilos que en este post os lo mostramos todo paso a paso.

Lo más importante es tener todos los ingredientes a mano, pero que no cunda el pánico jeje, lo venden en supermercados asiáticos, así que mejor tenerlo todo apuntado, ir a comprar y de cabeza a la cocina. De todos modos os recomendamos leeros el post antes de empezar para que lo tengáis todo bien organizado 😉

Iremos por pasos, primero el aliño de arroz, después el arroz y finalmente el montaje. Pues…¡manos a la obra!

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Gyozas Vegetales al Vapor

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¡Buenos días! Como os comentábamos ayer inauguramos nuestra Asian Week y ésta fué nuestra cena del lunes: Gyozas vegetales al vapor.

Las gyozas son empanadillas japonesas que pueden freírse o bien cocer al vapor, obviamente escogimos la opción más saludable, y además la más económica. En éste caso van rellenas de repollo, zanahoria, cebolla y ajo, y las venden ultracongeladas en supermercados asiáticos. Así que no tuvimos mayor complicación que cocerlas al vapor durante unos 10 minutos. ¡Vamos a ver cómo lo hicimos! 😀

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Pak Choi con Sésamo

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¡Buenas noches! Ayer iniciamos nuestro viaje hacia la gastronomia asiática, bautizando la semana como “asian week”. La cocina asiática se caracteriza por ser muy exótica, con diversidad de sabores y técnicas culinarias, un conjunto de aspectos con un claro objectivo: La Salud.

El nombre de esta receta os resultará extraño pero el pak choy no deja de ser un tipo de col china muy apreciada i que, afortunadamente, es fácil encontrarlo fresco en nuestro país, eso sí, en supermercados especializados, como el que fuimos ayer en el centro de Barcelona. Su sabor es agradable, una textura suave y crujiente, siendo ideal para woks o salteados, aunque previamente deberemos cocerlo un poco, preferiblemente al vapor.

La cocina al vapor es muy saludable, y aunque precise mayor tiempo que otras técnicas, todos aquellos alimentos cocinados al vapor pierden menos cantidad de agua, manteniendo prácticamente su tamaño original ya que no se encoje. Pero esto no es todo, también preservan su clorido 😀

Pues bien, ahí les dejamos la receta para que experimenten en sus cocinas.

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Revuelto de Tofu con Verduras

revuelto de tofu con verduras blog

Buenas noches!! A veces nos apetece cambiar de ingredientes para hacer incluso cosas sencillas y del día a día. La receta que os proponemos es como un revuelto pero en lugar de huevo usamos tofu natural, otra fuente importante de proteínas pero vegetales. Para que este ingrediente tenga sabor es mejor que esté marinado y hoy os enseñamos una forma de hacerlo.

Esperemos que os guste y que innovéis con este súper ingrediente. Si tenéis dudas sobre él no dudéis en preguntar. ¡FELIZ INICIO DE SEMAMA!

Ingredientes para 1 persona:

  • 1/2 paquete de tofu fresco (150gr)
  • 2 zanahorias (a cuadraditos)
  • 2 cebollas (a cuadraditos)
  • albahaca seca/fresca
  • salsa de soja/teriyaki
  • una pizca de cúrcuma
  • 1 tira de alga kombu (opcional)
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra

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Idea Ensalada: Tomate y Queso Feta

Queso Feta y Queso

¿Hay noches en las que queréis prepararos una cena ligera y saludable? Pues bien, este es un plato para cumplir con este propósito, simplemente tenemos que cortar el tomate y el queso en láminas como esta en la fotografía, o también podemos cortarlo en cuadraditos para mezclarlo con otros ingredientes como pepino, aguacate, espinacas frescas, canónigos…

Una vez cortados pasaremos a aliñar con albahaca fresca o seca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. ¡También podemos salpimentar si se prefiere!:)

Así que con estos ingredientes y de esta manera tan fácil y rápida ya tenéis una cena ligera, incluso un entrante antes del primer plato. Esperamos que os guste la idea, ¡¡¡ Buenas Noches!!!

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