Category: Recetas de Salsas y Guarniciones

Judías Verdes A La Carbonara

Judías verdes a la carbonara

¡Hola! De siempre me ha gustado la pasta, es un plato que nunca falla si tienes invitados o niñ@s en casa, y combina con lo que sea. Des de que me fui de Erasmus a Itália que ha dejado de ser un plato favorito, no sé  porqué razón, si bien porqué comí hasta la saciedad o por el aburrimiento en sí. Aún así, he seguido comiendo alguna vez pero ha dejado de ser un plato apetitoso para mi. Cuando como pasta, las digestiones son lentas y pesadas, (¿os pasa lo mismo?) así que una tiene que inventarse lo que sea.

Es de lo más sencillo, pero años atrás estas cosas ni se me pasaban por la cabeza. Claro está que las necesidades alimenticias te llevan a experimentar y probar hasta que encuentras algo que está delicioso, no es para nada complicado y además me sienta de maravilla: sano y nutritivo. ¡MAMÁS! Si los niñ@s no os comen verduras en casa apuntad esta receta, ¡nunca falla! 😉

Os adjunto otra receta del mismo estilo: verdura en forma de pasta y salsa sana para acompañar. Los Spaguettis de Calabacín con salsa de tomate. Espero que os gusten ambas recetas y que hagáis vuestras versiones de lo más sanas sin renunciar al sabor :p

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Mermelada de Calabaza Sin Azúcar

Mermelada de Calabaza Saludable

Basta ya de hacer dietas extrañas, nada es milagroso. Bueno, hay algo que sí lo es: cambiar tu estilo de vida. Por eso, hoy tenemos una receta para que os vayáis introduciendo en el mundo healthy, dónde lo importante es saber cocinar, sin tener que renunciar a los grandes placeres que nos da la comida.  Y como dice Auxy de Postres Saludables, el cuerpo es el único sitio dónde vivirás siempre, ¡qué razón! ¿Y tu, estás [email protected] para cambiarlo?

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Solomillo con Costra a la Pimienta y Mostaza, con Chutney de Frutos Rojos

Solomillo con costra a la pimienta y mostaza, con chutney de frutos rojos

¡Hola familia! En vista de la petición de algunas de las recetas que hemos compartido en los últimos días en nuestro instagram, nos sentimos “medio obligados”, por no decir obligados del todo, a compartirlo con vosotros :) Creednos…¡es todo un placer! Señal que lo que os presentamos os gusta tanto que tenéis ganas de probarlo.

Estos últimos meses estamos teniendo muchos cambios y por ello necesitamos contar con la ayuda de otras manos para nuestra cocina Xup Xup Factory. Esta receta viene de la mano de una primera colaboradora para nuestro blog, quién nos irá presentando recetas de lo más chulas. La receta es idea de Sweet and Sour, un blog de cocina muy carismático. Teníamos muchas ganas de publicar esta receta, su color y su presencia es única. Se trata de un solomillo de cerdo, con una costra a las cinco pimientas, marcado en sartén y asado al horno. Finalmente se termina con una cobertura de mostaza, miel y tomillo, y lo mejor de todo…se acompaña de un chutney de frutos rojos :p

Es un plato sencillo y rápido, aunque mejor preparar el chutney con antelación para que los sabores se mezclen dando un sabor espectacular.  Y dicho esto os dejamos una gran receta, deliciosa, jugosa y llena de contrastes. ¡Buen provecho!

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Ensalada Coleslaw

¡Bienvenidos familia! ¿Ya habéis vuelto de la rutina? Nosotros ya estamos de lleno en ella, y es que el verano se termina, pero como el calor aún persiste…¡una ensalada sabrosa para vosotros!

Esta ensalada originária de nuestra querida Irlanda, está hecha principalmente de repollo/col cruda en trocitos o a la juliana. Puede ir acompañada de zanahoria, frutas y verduras, como la manzana, cebolla, pimientos y especias. En el apartado de “notas” os dejamos las variantes posibles.

Esperamos que os guste la idea y creednos, aunque no te guste la col no tienes porque negarte a probar esta ensalada, porque no se parece en nada a la col hervida. ¡Feliz tarde y buen provecho!

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Salpicón Mediterráneo

salpicón con frutos del mar_WP

¡Hola! ¿Os apetece una receta veraniega y fresquita? Pues este plato es ideal 😀

Hemos bautizado a este plato como salpicón mediterráneo, y la razón es por lo que más destaca: Las anchoas de l’Escala. ¿Las conoceis? Si eres de Cataluña no tienes perdón y si aún no las probaste…¿a qué estás esperando?

Aquí os dejamos la receta y esperemos que os guste tanto la base como el toque de vinagreta que hemos elegido, siendo idóneo para este plato. ¡Buen provecho familia!

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Semillas de Sésamo

¡Hola família! Hoy toca aprender cosas nuevas sobre este magnífico ingrediente: EL SÉSAMO. Muchas veces lo utilizamos para decorar o bien como ingrediente. Así que hablaremos de sus propiedades nutricionales, dónde usarlo y dónde comprarlo.

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Hummus de Garbanzos

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¿A quién le apetece picotear algo sano? Problema resuelto, el hummus es nuestro comodín para estas ocasiones en qué queremos picotear pero aportando nutrientes al organismo. Lo que puede subir las calorías es aquello con lo que lo acompañamos, así que eso lo dejamos en vuestras manos.

Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo medianos sin el corazón
  • 400gr de garbanzos cocidos
  • 60gr de agua
  • 30gr de zumo de limón
  • 40gr de sésamo tostado
  • 3-4 CS ó 30-40gr de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de salsa Tahine (opcional)
  • sal al gusto

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Ragú de Pavo con Champiñones en Salsa de Almendras

ragú de pavo WP

La carne del pavo se ha convertido en una saludable opción, ya que se caracteriza por tener poca grasa y bajo nivel de colesterol. Además de ser muy sabrosa, se puede preparar de la misma forma que la carne de pollo común, tiene mucha menos grasa, no engorda y aporta una gran cantidad de proteínas.

La carne de pavo se puede encontrar en el mercado de distintas formas para preparar distintos platos. Así su presentanción es como pavo natural, ahumado, en jamón, bistec, pechuga de pavo y en paté.

El siguiente plato es una idea fácil y rápida para cocinar esta carnte tan sana y deliciosa.

Ingredientes:

  • Bandeja de ragú de pavo en ajo y perejil (mercadona) o pavo troceado para estofado
  • ½ bandeja de xampis laminados
  • 1 puñado de almendras crudas y peladas (sin sal)
  • 200ml Caldo de ave
  • Ajo, sal, aceite oliva y perejil

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Timbal de Merluza y Gulas

 

Timbal de merluza y gulas

Feliz lunes! Hoy queremos sorprenderos con este fantástico plato el cual nos encanta tanto prepararlo como por su sabor. Os traemos un Timbal de Merluza y Gulas, por si alguien se pregunta que es un timbal, es simplemente un molde en forma de cono o cilindro para dar forma a la presentación de nuestros platos, podemos utilizar como molde un folio de papel o cartón.

Ingredientes:

• 3 medallones de merluza congelado
• ½ bandeja de gulas
• 1 guindilla pequeña
• 1 ajo laminado
• Jugo de ½ limón
• Sal, pimentón dulce, perejil, pimienta negra
• 1 chorrito de vino blanco para cocinar

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