Solomillo de bonito con berros

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Hay dos cosas que tenemos que controlar cuando hacemos un solomillo: frescor y cocción. Como más de uno sabréis existe una gran diferencia entre un buen o malo solomillo de atún, y es que puedes pasar de comer algo sabroso que se te deshace en la boca, a darle un mordisco a un trozo de zapatilla vieja… ¡y no bromeo! 😉

Las primeras veces que lo comía pensaba ¿y esto se come?, ya os podéis pensar que delante de mí tenía, ni más ni menos que, lo más parecido a una zapatilla…pero no terminó aquí sino que un día me lo hicieron en casa, del mismo modo que prepara mi padre los filetes de ternera, y [email protected]: ¡esto sí que está rico! 😀

Esta receta no tiene ningún secreto, pero es importante que el atún sea fresco, y si podéis lo congeláis durante unas 6-8h para preservar la salud, ya que se come más o menos crudo. (En el post del Sushi tambíen os lo comentamos…).  Otro factor importante que os comentaba, es la cocción. La sartén/plancha debe estar lo más caliente posible, de modo que únicamente tengamos que sellar la carne de bonito. Una vez tengamos todo esto controlado, el resto se hace en un abrir y cerrar de ojos. Ahora os comento cómo hacerlo…

¡Ah! Me olvidaba de mencionar lo nutritivo que es el bonito, rico en: omega-3, vitaminas del grupo B, vit D y A, y minerales como potasio, fósforo, magnesio, hierro y yodo. No dejes de tomar tu ración de pescado azul, te ayudará a reducir el colesterol, prevenir enfermedades cardíacas y dará fuerza a tus articulaciones Toda una joya para nuestro organismo. Al final del post también os hablo sobre los berros y sus propiedades nutricionales.

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