¡Por fin primer post del año! Ya no sé cuántas veces me he ido disculpando por nuestra ausencia durante el 2014, pero siempre hay cosas de por medio. Así que de nuevo, mil disculpas por teneros abandonados.

Empezamos el año con cosas nuevas que iremos viendo, nuevos colaboradores e ideas, pero todo vendrá, sólo debéis estar “al loro” de nuestras publicaciones 😉

Retomamos con el título de la receta. Y os preguntaréis, ¿harina de garbanzos? ¿Suena raro verdad? Pues bien, hacer este pan era todo un reto: no tenía harina convencional ni levadura. Me podría haber ido al supermercado pero pensé “¡Lo probaré!”.

Es uno de mis favoritos por su sabor, ya que sorprende gratamente. Además preparé un montón de harina para la receta que hice en el programa de cocina de TV3, y tenía que ir gastándola. La harina es sencilla de hacer si se tiene un Thermomix, pulverizar con auriculares o tapándose las orejas (¡menudo ruído!), de todos modos no os desesperéis porque en tiendas especializadas y a granel también las venden. El tema de la levadura era más complejo, pero me arriesgué con bicarbonato y acidulante. El resultado…sólo hace falta ver la foto

Así que sí se puede, un pan bien rico con harina integral de kamut, harina de garbanzos, sin levadura y SIN FERMENTAR. ¡Vamos a por la receta!

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