Category: Recetas de Aperitivos (page 1 of 2)

Double Quinoa Burger

Hamburguesa Vegetal de Quinoa

Hamburguesa Vegetal de Quinoa

¡Hola! La semana pasada preparé una deliciosa ensalada de quinoa, muy beneficiosa en la dieta de personas celíacas por cierto, es una semilla de mucha utilidad y puede ofrecer notables beneficios a la salud del organismo, empleandola en todo tipo de dietas. Pero esta vez quería hacer algo diferente, y mi idea fue utilizar unos moldes de hamburguesa, para hacerme mis propias hamburguesas vegetales, con la quinoa como ingrediente principal, me falto un poco de color como en las azukis, pero creo que el resultado no está nada mal. 

Y tengo que decir que quedaron… ¡RIQUISIMAS!. Así que vamos a por la receta, ¡espero que os guste! :)

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Salpicón Mediterráneo

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¡Hola! ¿Os apetece una receta veraniega y fresquita? Pues este plato es ideal 😀

Hemos bautizado a este plato como salpicón mediterráneo, y la razón es por lo que más destaca: Las anchoas de l’Escala. ¿Las conoceis? Si eres de Cataluña no tienes perdón y si aún no las probaste…¿a qué estás esperando?

Aquí os dejamos la receta y esperemos que os guste tanto la base como el toque de vinagreta que hemos elegido, siendo idóneo para este plato. ¡Buen provecho familia!

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SUSHI

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¡Hola famila!

Ayer hicimos una cena de reyes con una noche de sushi :) Éste plato típico japonés se cocina del mismo modo desde hace unos 150 años, que si lo comparamos con otras recetas es prácticamente innovador. Todo resultó de la combinación de distintas técnicas para mejorar la conservación del pescado, convertido así con pequeños montaditos de arte e inspiración.

Nos encanta este plato y como debéis saber, ir a comerlo fuera toca el bolsillo. Así que si dispones de tiempo la mejor opción es hacerlo en casa (homemade), que además de combinarlo a tu manera lo disfrutas más y cada bocado sabe a gloria. Nuestra recomendación es preparar el aliño y el arroz con antelación (el día antes), ya que el montaje precisa de tiempo y práctica. Pero tranquilos que en este post os lo mostramos todo paso a paso.

Lo más importante es tener todos los ingredientes a mano, pero que no cunda el pánico jeje, lo venden en supermercados asiáticos, así que mejor tenerlo todo apuntado, ir a comprar y de cabeza a la cocina. De todos modos os recomendamos leeros el post antes de empezar para que lo tengáis todo bien organizado 😉

Iremos por pasos, primero el aliño de arroz, después el arroz y finalmente el montaje. Pues…¡manos a la obra!

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Gyozas Vegetales al Vapor

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¡Buenos días! Como os comentábamos ayer inauguramos nuestra Asian Week y ésta fué nuestra cena del lunes: Gyozas vegetales al vapor.

Las gyozas son empanadillas japonesas que pueden freírse o bien cocer al vapor, obviamente escogimos la opción más saludable, y además la más económica. En éste caso van rellenas de repollo, zanahoria, cebolla y ajo, y las venden ultracongeladas en supermercados asiáticos. Así que no tuvimos mayor complicación que cocerlas al vapor durante unos 10 minutos. ¡Vamos a ver cómo lo hicimos! 😀

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Hummus de Garbanzos

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¿A quién le apetece picotear algo sano? Problema resuelto, el hummus es nuestro comodín para estas ocasiones en qué queremos picotear pero aportando nutrientes al organismo. Lo que puede subir las calorías es aquello con lo que lo acompañamos, así que eso lo dejamos en vuestras manos.

Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo medianos sin el corazón
  • 400gr de garbanzos cocidos
  • 60gr de agua
  • 30gr de zumo de limón
  • 40gr de sésamo tostado
  • 3-4 CS ó 30-40gr de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de salsa Tahine (opcional)
  • sal al gusto

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Gazpacho con o sin Thermomix

¡Hola! La subida de temperaturas empieza a notarse cada día más verdad? Pues combatirlo hidratándonos es la mejor opción. ¿Os apetece un gazpachito fresco? ¿Y la idea de usar verduras como topping? Deliciosa idea, ¿no os parece?

Animaros a hacerlo en casa, eso sí preparad en cantidad porque en dos días no os quedará nada. Es ideal como aperitivo, primer plato para comer o para una cena ligerita en la terracita de casa. !Buen provecho!

Ingredientes para 6 personas:

  • 1000 g tomates maduros y rojos
  • 1 diente de ajo
  • 50 g pimiento verde
  • 40 g cebolla
  • 70 g pepino, parcialmente pelado
  • 30 g vinagre
  • 1 cucharadita sal
  • 8 cubitos hielo
  • 50 g aceite de oliva virgen extra (suave)
  • 200 g agua fría

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Idea Ensalada: Tomate y Queso Feta

Queso Feta y Queso

¿Hay noches en las que queréis prepararos una cena ligera y saludable? Pues bien, este es un plato para cumplir con este propósito, simplemente tenemos que cortar el tomate y el queso en láminas como esta en la fotografía, o también podemos cortarlo en cuadraditos para mezclarlo con otros ingredientes como pepino, aguacate, espinacas frescas, canónigos…

Una vez cortados pasaremos a aliñar con albahaca fresca o seca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. ¡También podemos salpimentar si se prefiere!:)

Así que con estos ingredientes y de esta manera tan fácil y rápida ya tenéis una cena ligera, incluso un entrante antes del primer plato. Esperamos que os guste la idea, ¡¡¡ Buenas Noches!!!

Esqueixada de Bacalao

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Ingredientes para 2:

–        280gr bacalao desalado a migas
–        ½ pimiento rojo
–        1 cebolla tierna
–        1 pimiento verde
–        1 tomate pera
–        ½ aguacate
–        AOVE
–        Sal
–        Vinagre de módena

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Delicioso Desayuno – Corona de Yogur y Sésamo con Frutas

Delicioso Desayuno - Corona de Yogur y Sésamo con Frutas

No hay nada como empezar la mañana con las pilas bien cargadas, y que mejor que un desayuno cargado de vitaminas?
Os presentamos esta idea de desayuno, la cual podréis preparar de la manera más fácil y rápida con la fruta que tengáis en casa.

Los ingredientes que nosotros hemos utilizado son:
– 1 Naranja troceada.
– 1 Kiwi.
– 1 Pera.
– Un zarpado de uvas moradas.
– Arándano Agrio.
– Y un zarpado de semilla de sésamo.
– Yogur natural desnatado.

*NOTA: Las semillas de sésamo poseen una elevada cantidad de proteínas, además de ricas en metionina, un aminoácido esencial. Las grasas que contiene son insaturadas, es decir “buenas” lo que junto a su contenido de lecitina y fitoesteroles las convierte en un alimento que contribuye a reducir el nivel de colesterol sanguíneo.

Así que solo nos falta decir… Feliz Martes!

Bastoncillos de Patata

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Ingredientes:

3 patatas para hornear
-queso parmesano en polvo
-1 huevo o clara de huevo
-hierbas provenzales

Hola!! ¡Nos encantan los domingos! Picoteo, vermut y risas con los amigos y/o familia.

Las patatas fritas son de lo más común cuando queremos picotear un poco, aunque para que su aporte calórico sea menor, lo necesario es cambiarle su forma de cocción, y el horno es la mejor opción.

Esta idea en forma de bastoncitos la vimos en el blog de “quien se pica ajos come”. Ella lo hacía con yuca, y aunque debe estar buenísimo, nosotros preferíamos terminar las patatas de la despensa. Esperamos que os guste la idea 😉

¡Feliz domingo família!

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