Category: NUESTRAS RECETAS (page 1 of 2)

Nueces Chocolateadas

Nueces con chocolate

El olor del chocolate es maravilloso, pero su sabor no tengo como describirlo. Lo adoro. Me encanta que sea puro, amargo e intenso, dulce y persistente. Para mí esta receta son… ¡Mordiscos que saben a gloria!

La combinación de nueces y chocolate me fascina, pero quién me conoce sabrá que soy fan de las especias, y en este caso el cardamomo y la canela tenían que estar presentes. Sus olores me traen recuerdos, me trasportan a esos momentos vividos y me llenan el cerebro de sensaciones. Ésta tía está alucinando ¿verdad? jaja Quizás sí, pero pensad en aquellos olores que más os apasionan, ¿no os trasladan a momentos vividos? Pues para mí, el chocolate y la canela son como una adicción que me trasladan más allá de los recuerdos.

Las nueces son fruto oleaginoso muy energético, rico en proteínas, vitaminas, minerales y fibras. Destaca su contenido en grasas insaturadas, que ayuda a relajar los vasos sanguíneos y reduce la tensión arterial. En minerales destaca, el fósforo, potasio y magnesio. Tienen una gran riqueza en ácido linoleico (omega 3), zinc y vitamina E, por lo que son muy beneficiosas para rehidratar la piel.

Suelen consumirse en crudo, como tentempié, en desayunos combinados con lácteos y cereales o como postres. Pero en la cocina nos dan resultados excelentes en la elaboración de salsas, con pasta, en ensaladas, combinado con quesos, en nuestros  bizcochos, panes… es un fruto genial para enriquecer nuestros platos.

La receta la ví en el blog “Tengo un horno y sé cómo usarlo“, y decidí añadirle otras especias que me encantan…el coco y el jengibre, que con el chocolate combinan de perlas ^_^ Ahí os dejo la receta, para amantes del chocolate, de la canela, el coco y el extraordinario pero peculiar sabor a jengibre.

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Pudding de Semillas Chía

Pudding de semillas chía con fruta y menta

¡Hola! En primer lugar mil disculpas por mi ausencia. Como blogger, si se te estropea el ordenador….¡ya la tienes armada! Pero bien, de nuevo por aquí, con muchas ganas de seguir compartiendo posts con [email protected]

Regresamos con algo… ¿delicioso? ¿apetitoso? ¿cremoso? Para mí no hay una sola palabra que defina esta receta. Si a día de hoy aún no has probado las semillas chía, esta es una receta dónde podrás valorar esta maravillosa perla negra. Son saciantes e ideales para hacer dieta… ¡no digo más! 😀

¿Qué nos aportan? En la cuenta del Facebook compartimos un artículo muy interesante que incluye una infografía muy práctica y completa. Pero, a nivel de cocina ¿cómo puedes usarla?

  1. Rehidratada con bebida vegetal, zumos, yogur…
  2. Triturada con un molinillo de café y verter sobre ensaladas, en sopas, cremas, batidos, postres…
  3. En panes, pasteles, u otros postres de repostería.

No sé si las utilidades que os dejo son todas, y yo es el modo en qué las uso, aunque existen otras más. A menudo que vaya experimentando con ellas, compartiré las recetas. Como cualquier otra semilla, es importante que rompamos su caparazón para que libere todos sus nutrientes y los asimilemos en nuestro organismo.

Os dejo la receta que hice en casa. Hay muchas versiones posibles, así que si pruebas otras recetas no dudes en compartirlas conmigo. Me parece fascinante probar nuevos sabores :)

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Bebida De Almendras con Thermomix

Bebida de almendras casera

¡Hola a [email protected]! ¡Qué ganas tenia de compartir esta receta! Esta leche casera esta hecha con almendras recogidas de nuestros almendros de Les Borges Blanques, un pueblecito cerca de Lleida. Mi madre, mi primo Pol (es como mi hermano) y yo, cogemos un buen ritmo para recogerlas, picarlas e ir separando la cáscara del fruto. Formamos un buen equipo 😀

¿Muchos intolerantes a la lactosa por aquí? La intolerancia a la lactosa es una característica que afecta al sistema digestivo de ciertas personas, que a partir de cierta edad pierden la capacidad de digerir la lactosa, el azúcar presente en la leche, que tenemos todos al nacer. Yo no soy intolerante pero sin ella las digestiones son más fáciles, así que si te sientes [email protected] cuando tomas leche, quizás debas plantearte cambiar tus hábitos :) Esta leche de almendra que os traigo hoy resulta una alternativa ideal de lácteo vegetal para los intolerantes a la lactosa y se prepara con gran facilidad en nuestro Thermomix. Sin él podéis hacerlo con una picadora/batedora, siempre que se haga bien la mezcla y lo filtres como es debido.

¿Sabíais que la intolerancia a la lactosa afecta a entre un 15 y un 20% de personas? Y sin tener en cuenta los no diagnosticados. La razón es que los síntomas no suelen ser muy agudos, por lo que hay personas que viven toda su vida con molestias digestivas leves sin plantearse nunca cuál puede ser el problema. Espero que os sea de ayuda la receta y cualquier duda…dejad un comentario 😉

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Plum Cake de Plátano y Arándanos Rojos

Plum Cake de Plátano y Arándanos Rojos

¡¡Creo que no hay receta más rápida, sana y deliciosa!! Si vais siguiendo mis recetas habréis visto que en lugar de mantequilla u otras grasas me encanta usar PLÁTANO como sustituto. El último post era el pastel de coco.

¿Qué nos aporta el plátano? Cremosidad, dulzor y densidad. ¡Dios mío! Soy fan de esta fruta ya de por sí, pero viendo lo versátil que es para realizar recetas sanas aún lo adoro más 😀 Os dejo una receta con tan solo 5 ingredientes: plátano, huevo, harina integral, arándanos rojos y levadura. Espero que os sorprenda tanto como a mi.

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Nutella Fitness

Kiwi relleno con Nutella Fitness y mermelada de mandarina

¡Buenas tardes! Sí, sí, habéis leído bien: Nutella y además Fitness :) con el toque más saludable y nutritivo. Hoy en día encontramos en el supermercado versiones light, con menos grasas y azúcares, o bien con stevia, y aunque mejoran en Kcal, las diferencias no son para tirar cohetes…

Entonces, ¿qué es lo mejor de esta crema de cacao y avellanas? Es natural, y sus ingredientes son muy interesantes. ¿os acordáis de la Mermelada de Calabaza de la semana pasada? Si aún os queda ya estáis a media receta, y sino pinchad en el link para empezar y seguid la continuación de la receta de este post. Así que HOY RECETA DOBLE.

Como ya os comenté la calabaza tiene muy pocas calorías, unas 28kcal cada 100gr, y no se trata de ir contándolas, porque se hace muy pesado y se convierte en una obsesión. No es eso lo que interesa, sino que aprendamos día a día un poco más de ello., teniendo en cuenta  que es favorable para sentirnos bien. Así que, esta receta ¡no os lo podéis perder! 

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Minicocas Dúo de Hinojo y Naranja

Minicocas saladas con hinojo y naranja

¡Buenas tardes! De nuevo por aquí con unas minicocas dúo, que son saladas y dulces a la vez :) Si os gustan las combinaciones de sabores, entonces he triunfado, y sino pensad que podéis combinarlo a vuestra manera. Son buenas con quesos, mermeladas,… todo es rico si se hace con cariño!

La idea fue un poco extraña. Tenía hinojo, que me encanta fresco, asado, en cremas, de todas las maneras, y pensé en brasearlo. Mientras terminaba de hacerse, corté una naranja en rodajas y la puse en a la parrilla. Lo dejé todo en un tupper y pensé que un momento u otro lo iba a gastar. Una tarde, vi el tupper en la nevera y me iluminé: ¡Haré una coca!, aunque terminé haciendo minicocas para llevármelas al trabajo :)

Y después de mi larga explicación (ya sé que hablo demasiado jeje)…vamos a por la receta que es lo os interesa 😉

¡Feliz finde!

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Mermelada de Calabaza Sin Azúcar

Mermelada de Calabaza Saludable

Basta ya de hacer dietas extrañas, nada es milagroso. Bueno, hay algo que sí lo es: cambiar tu estilo de vida. Por eso, hoy tenemos una receta para que os vayáis introduciendo en el mundo healthy, dónde lo importante es saber cocinar, sin tener que renunciar a los grandes placeres que nos da la comida.  Y como dice Auxy de Postres Saludables, el cuerpo es el único sitio dónde vivirás siempre, ¡qué razón! ¿Y tu, estás [email protected] para cambiarlo?

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Jugo Verde para Detoxificarnos

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Green Smoothie with Chia Seeds

¡Uno de éstos nunca puede faltar! Y aún sabiéndolo pasan días que no me los hago…

Viendo el éxito que tuvo este jugo en Instagram hace dos semanas, pensé ¡Esto hay que compartirlo! No se si sois muy aficionados a este tipo de jugos pero la verdad es que son más de lo que esperas. Para hacerlo olvídate de las licuadoras y dale caña a la batidora porque no se vale a desperdiciar las fibras de las frutas y las verduras, creedme nuestro organismo nos lo agradecerá. Por no hablar de lo pesado que se hace tener que limpiar una licuadora ¡madre mía, qué horror! jajaja 

Ya me diréis que os parece la combinación. ¡Feliz viernes!

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Sorbete de Uvas con Thermomix

¡Buenos días a [email protected]!

Hemos estado muy atareados con otros proyectos y por ello no hemos podido dedicar el tiempo que se merece nuestro blog.  Así que, aprovechando el sol que nos acompaña después de unos días lluviosos, os presentamos un descubrimiento totalmente natural y delicioso como postre. Así es, este sorbete de uva está delicioso, no precisa abusar de azúcar gracias al dulzor presente en el fruto y además es muy saludable, un postre más que añadir a nuestra lista healthy.

Esta receta la hicimos con Thermomix, pero si tenéis otro tipo de procesadora también es viable hacerla, o bien si vuestra batidora es muy potente. Esperamos que os guste familia 😀

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Yogur Búlgaro Casero

yogurt-in-crockpot

El yogur fué inventado hace más de un siglo por un búlgaro. Este yogur es uno de los más famosos del mundo. Tiene fama de ser muy saludable y muchos afirman que es el principal factor que influye en la gran longevidad que experimentan en diversas zonas de Bulgaria.

Así es, que se trata de un alimento básico, y científicos en todo el mundo nos confirman sus cualidades: elixir de longevidad, alimento básico como medicamento, desintoxicante, dietético y afrodisíaco.

La bacteria que permite la fermentación de la leche y así la obtención del yogur, se encuentra en las hierbas en qué las ovejas pastan. Pero…¿cómo podemos hacer yogur en casa?

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