Author: XupXup Factory (page 1 of 14)

Sorteo Primer Aniversario XUPXUP FACTORY

 ¡CELEBRAMOS NUESTRO PRIMER AÑO!

En motivo de nuestro primer aniversario sorteamos:

– Chips Maker para microondas
– Mandolina para hacer vuestras chips
– Libro de la Familia de Ferran Adriá dedicado por nosotros.

El sorteo empieza hoy mismo Martes 10 de Marzo y finalizará el siguiente Miércoles 18 de Marzo a las 20:00 horas. Ya veis que es justo una semana para que no se haga muy larga la espera.

Los pasos a seguir son:
– Haz clic en “Sorteo Primer Aniversario”, que encontrareis tanto en la barra lateral o la barra de arriba de nuestro Facebook.
– En caso de no ser Follower, dale a me gusta y accederás a la publicación para hacer clic en participa.
– Y para acabar, solo tendrás que rellenar tres campos, tu Nombre, tu Email y tu Localidad, y recuerda hacer compartir al terminar de participar.

De esta manera entraras directamente en nuestro sorteo donde daremos el nombre del ganador el próximo Miércoles.

Nutella Fitness

Kiwi relleno con Nutella Fitness y mermelada de mandarina

¡Buenas tardes! Sí, sí, habéis leído bien: Nutella y además Fitness con el toque más saludable y nutritivo. Hoy en día encontramos en el supermercado versiones light, con menos grasas y azúcares, o bien con stevia, y aunque mejoran en Kcal, las diferencias no son para tirar cohetes…

Entonces, ¿qué es lo mejor de esta crema de cacao y avellanas? Es natural, y sus ingredientes son muy interesantes. ¿os acordáis de la Mermelada de Calabaza de la semana pasada? Si aún os queda ya estáis a media receta, y sino pinchad en el link para empezar y seguid la continuación de la receta de este post. Así que HOY RECETA DOBLE.

Como ya os comenté la calabaza tiene muy pocas calorías, unas 28kcal cada 100gr, y no se trata de ir contándolas, porque se hace muy pesado y se convierte en una obsesión. No es eso lo que interesa, sino que aprendamos día a día un poco más de ello., teniendo en cuenta  que es favorable para sentirnos bien. Así que, esta receta ¡no os lo podéis perder! 

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Minicocas Dúo de Hinojo y Naranja

Minicocas saladas con hinojo y naranja

¡Buenas tardes! De nuevo por aquí con unas minicocas dúo, que son saladas y dulces a la vez  Si os gustan las combinaciones de sabores, entonces he triunfado, y sino pensad que podéis combinarlo a vuestra manera. Son buenas con quesos, mermeladas,… todo es rico si se hace con cariño!

La idea fue un poco extraña. Tenía hinojo, que me encanta fresco, asado, en cremas, de todas las maneras, y pensé en brasearlo. Mientras terminaba de hacerse, corté una naranja en rodajas y la puse en a la parrilla. Lo dejé todo en un tupper y pensé que un momento u otro lo iba a gastar. Una tarde, vi el tupper en la nevera y me iluminé: ¡Haré una coca!, aunque terminé haciendo minicocas para llevármelas al trabajo

Y después de mi larga explicación (ya sé que hablo demasiado jeje)…vamos a por la receta que es lo os interesa ;)

¡Feliz finde!

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Mermelada de Calabaza Sin Azúcar

Mermelada de Calabaza Saludable

Basta ya de hacer dietas extrañas, nada es milagroso. Bueno, hay algo que sí lo es: cambiar tu estilo de vida. Por eso, hoy tenemos una receta para que os vayáis introduciendo en el mundo healthy, dónde lo importante es saber cocinar, sin tener que renunciar a los grandes placeres que nos da la comida.  Y como dice Auxy de Postres Saludables, el cuerpo es el único sitio dónde vivirás siempre, ¡qué razón! ¿Y tu, estás [email protected] para cambiarlo?

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Coconut Cake Saludable

Pastel de coco saludable

Pastel de coco saludable

¡Por fin ha salido perfecto! Un pastel de coco perfecto en sabor, textura, color y además saludable. Un gran resultado

La receta de un bundt cake de coco es sencilla, aunque lleva ingredientes que nos podemos ahorrar, o más bien buscar un sustituto, y no uno cualquiera porque debe ser SALUDABLE. En el caso de las harinas y los azúcares hemos ido viendo alternativas en el blog, pero ¿qué usarías en lugar de huevo? ¿Y de mantequilla?

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Bonito Marinado en Salsa Teriyaki y Berros

Solomillo de atún con berros

Solomillo de bonito con berros

¡Hola a [email protected] y [email protected]!

Hay dos cosas que tenemos que controlar cuando hacemos un solomillo: frescor y cocción. Como más de uno sabréis existe una gran diferencia entre un buen o malo solomillo de atún, y es que puedes pasar de comer algo sabroso que se te deshace en la boca, a darle un mordisco a un trozo de zapatilla vieja… ¡y no bromeo! ;)

Las primeras veces que lo comía pensaba ¿y esto se come?, ya os podéis pensar que delante de mí tenía, ni más ni menos que, lo más parecido a una zapatilla…pero no terminó aquí sino que un día me lo hicieron en casa, del mismo modo que prepara mi padre los filetes de ternera, y [email protected]: ¡esto sí que está rico!

Esta receta no tiene ningún secreto, pero es importante que el atún sea fresco, y si podéis lo congeláis durante unas 6-8h para preservar la salud, ya que se come más o menos crudo. (En el post del Sushi tambíen os lo comentamos…).  Otro factor importante que os comentaba, es la cocción. La sartén/plancha debe estar lo más caliente posible, de modo que únicamente tengamos que sellar la carne de bonito. Una vez tengamos todo esto controlado, el resto se hace en un abrir y cerrar de ojos. Ahora os comento cómo hacerlo…

¡Ah! Me olvidaba de mencionar lo nutritivo que es el bonito, rico en: omega-3, vitaminas del grupo B, vit D y A, y minerales como potasio, fósforo, magnesio, hierro y yodo. No dejes de tomar tu ración de pescado azul, te ayudará a reducir el colesterol, prevenir enfermedades cardíacas y dará fuerza a tus articulaciones Toda una joya para nuestro organismo. Al final del post también os hablo sobre los berros y sus propiedades nutricionales.

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Jugo Verde para Detoxificarnos

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Green Smoothie with Chia Seeds

¡Uno de éstos nunca puede faltar! Y aún sabiéndolo pasan días que no me los hago…

Viendo el éxito que tuvo este jugo en Instagram hace dos semanas, pensé ¡Esto hay que compartirlo! No se si sois muy aficionados a este tipo de jugos pero la verdad es que son más de lo que esperas. Para hacerlo olvídate de las licuadoras y dale caña a la batidora porque no se vale a desperdiciar las fibras de las frutas y las verduras, creedme nuestro organismo nos lo agradecerá. Por no hablar de lo pesado que se hace tener que limpiar una licuadora ¡madre mía, qué horror! jajaja 

Ya me diréis que os parece la combinación. ¡Feliz viernes!

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La Primera del 2015: Pan con Harina de Garbanzos

¡Por fin primer post del año! Ya no sé cuántas veces me he ido disculpando por nuestra ausencia durante el 2014, pero siempre hay cosas de por medio. Así que de nuevo, mil disculpas por teneros abandonados.

Empezamos el año con cosas nuevas que iremos viendo, nuevos colaboradores e ideas, pero todo vendrá, sólo debéis estar “al loro” de nuestras publicaciones ;)

Retomamos con el título de la receta. Y os preguntaréis, ¿harina de garbanzos? ¿Suena raro verdad? Pues bien, hacer este pan era todo un reto: no tenía harina convencional ni levadura. Me podría haber ido al supermercado pero pensé “¡Lo probaré!”.

Es uno de mis favoritos por su sabor, ya que sorprende gratamente. Además preparé un montón de harina para la receta que hice en el programa de cocina de TV3, y tenía que ir gastándola. La harina es sencilla de hacer si se tiene un Thermomix, pulverizar con auriculares o tapándose las orejas (¡menudo ruído!), de todos modos no os desesperéis porque en tiendas especializadas y a granel también las venden. El tema de la levadura era más complejo, pero me arriesgué con bicarbonato y acidulante. El resultado…sólo hace falta ver la foto

Así que sí se puede, un pan bien rico con harina integral de kamut, harina de garbanzos, sin levadura y SIN FERMENTAR. ¡Vamos a por la receta!

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¡XupXup Factory os desea Felices Fiestas!

¡Feliz 2015!

10 cuentas de Instagram que no deberías perderte.

                                                                                                                                                                          Vía – elpais.com

Para la fotografía gastronómica hemos optado por consultar a alguien que le gusta con locura comer y cocinar. Por eso esta lista la realiza el incombustible cocinero David de Jorge, más conocido como Robin Food. Además, resulta que no sólo es un as de los fogones, también se come con patatas cualquier red social que le pongan por delante.

En su selección ha escogido sobre todo cuentas de gente cercana. Unas cuentas que dan hambre de verdad. Así que os recomendamos que las veáis cuando no quede mucho para el desayuno, la comida, la merienda o la cena. De lo contrario vais a pasarlo mal.

1. Té Company, una cuenta dedicada a explorar el mundo de té en todas sus facetas.

2. Frederico. Fotos para explorar la gastronomía de Nueva York.

3. José Ribagorda. La cuenta de este conocido periodista está dedicada en gran medida a la gastronomía.

4. Tonykbench. Fotografías de comida realizadas detrás de los fogones y sobre el mantel. Despierta el hambre a más no poder.

5. Iban Yarza. Panes de todas las formas, sabores y colores. Hechos y fotografiados por uno de los mejores panaderos de España.

6. El Víbora. Vino para olvidarse del mundo y comida en cantidades industriales son los ingredientes de las fotos que desfilan por aquí.

7. Martin Berasategui. En la cuenta del cocinero español con más estrellas Michelín en su poder podemos ver bastantes fotos del programa Robin Food, con el que colabora, pero también conocer de cerca lo que se cuece en su cocina.

8. Antonio Pérez. En las fotos de este fan de los fogones encontramos trufas, caviar iraní pero también algunas de las guarrindongadas que tanto gustan a Robin Food. Como el bocadillo de anchoas con leche condensada.

9. Álvaro de Jorge. En las fotos del hermano de David nos encontramos con frecuencia reflejada su gran debilidad: la tortilla de patatas.

10. Inigarate. Viajar para algunos en gran medida es comer, algo que queda patente en esta cuenta.

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