Kiwi relleno con Nutella Fitness y mermelada de mandarina

¡Buenas tardes! Sí, sí, habéis leído bien: Nutella y además Fitness con el toque más saludable y nutritivo. Hoy en día encontramos en el supermercado versiones light, con menos grasas y azúcares, o bien con stevia, y aunque mejoran en Kcal, las diferencias no son para tirar cohetes…

Entonces, ¿qué es lo mejor de esta crema de cacao y avellanas? Es natural, y sus ingredientes son muy interesantes. ¿os acordáis de la Mermelada de Calabaza de la semana pasada? Si aún os queda ya estáis a media receta, y sino pinchad en el link para empezar y seguid la continuación de la receta de este post. Así que HOY RECETA DOBLE.

Como ya os comenté la calabaza tiene muy pocas calorías, unas 28kcal cada 100gr, y no se trata de ir contándolas, porque se hace muy pesado y se convierte en una obsesión. No es eso lo que interesa, sino que aprendamos día a día un poco más de ello., teniendo en cuenta  que es favorable para sentirnos bien. Así que, esta receta ¡no os lo podéis perder! 

¿Qué necesitas para esta receta?

1. Mermelada de Calabaza para la base.

2. Crema de cacao y avellanas.

Ingredientes para la mermelada  de calabaza: 

  • 600gr de calabaza pelada y sin pepitas
  • zumo de medio limón
  • 3 cdtas de miel
  • 5ml de stevia líquida
  • agua (opcional)

Ingredientes para la crema de cacao: 

  • 2CS de leche desnatada o vegetal
  • 40gr de chocolate para fundir
  • 4CS de cacao en polvo desgrasado y sin azúcar
  • 3CS de avellanas tostadas
  • stevia u otro edulcorante (opcional)

¿Cómo se hace? Fácil, mezclaremos ambas recetas

  1. Una vez tengamos la mermelada de calabaza, con la mitad de lo que obtengamos haremos la nutella fitness.
  2. Deshace el chocolate en la leche, ya sea en un cazo o en el microondas.
  3. Pica las avellanas con un molinillo de café, en la picadora, con el Thermomix o una batidora. Queremos que nos quede lo más fino posible
  4. En una batidora agregaremos la mermelada reservada, el chocolate deshecho con la leche, el cacao, las avellanas molinas y si es preciso, sólo si es preciso agrégale un poco de edulcorante. En cualquier caso, pruébalo antes. Mézclalo bien hasta que se integre toda la masa.
  5. Resérvalo en un bote esterilizado o disfrútala con un poco de fruta o una tostada.

¡Buen provecho! ¿Y tú, con qué te comes la nutella?

Alba Barbero

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