¡Hola a [email protected]! Para los que no estáis familiarizados con Lékué, se caracteriza por ser un estuche de silicona para cocinar al microondas. Es rápido, fácil y sanísimo! En casa nos encanta y lo usamos muchas veces en algunas de las recetas. Es muy versátil y te permite hacer platos con verduras, pescado, carne, pastas o arroces… Os dejo el link de la web de Lékué para que le echéis un vistazo a sus productos y a sus recetas

Hoy os traigo algo sencillo y con sabor Unos jamoncitos de pollo de corral de Casa Ametller marinado en salsa Teriyaki y berenjena para acompañar este segundo plato. En este plato es importante salar la berenjena para quitar su amargor, y aquí os explico cómo hacerlo. Y dicho esto, aquí tenéis la receta:

Ingredientes para 2 personas: 

• 4 jamoncitos de pollo de corral
• jugo de 1 limón
• pimienta negra al gusto
• 1 cdta de curry
• jengibre en polvo (opcional)
• 4 CS de salsa teriyaki
• 1 berenjena
• 1CS de sal gorda
• sésamo tostado para decorar
• aceite de oliva virgen extra

Preparación: 

1. Por un lado preparamos la berenjena con la sal cómo se explica en el link de arriba. Podemos agregarle un poco de agua también.
2. Maceramos el pollo junto con el resto de ingredientes excepto el sésamo.
3. Lo dejamos todo en reposo durante un par de horas. El proceso es fácil, aunque requiere paciencia si queremos que sea bien sabroso.
4. A las 2h, escurrimos la berenjena para quitar el exceso de sal y lo ponemos en el Lékué junto con el pollo macerado. Agregamos la salsa de maceración para su cocción.
5. Lo ponemos en el microondas a media potencia durante 7 minutos. Si no es suficiente lo cocinamos un par de minutos más.
6. Decoramos con un poco de sésamo tostado y hilo de aceite de oliva.

Si escribís “lekue” en el buscador obtendréis otras recetas, pero os dejo un link directo a una receta con Lékué aun más senzilla.

¡Buen provecho!

Alba Barbero

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