Espárragos a la Navarra

Esparragos

Los espárragos blancos frescos son muy diuréticos, pero además si pruebas su sabor quedarás encantado, y es que no tienen nada que ver con los de conserva, los cuales son muy fuertes de sabor, incluso desagradables para algunos paladares. Se trata de un producto de temporada de la región de Navarra, y a continuación explicaremos como preparar este plato típico de estas tierras.

Ingredientes:

  • 500gr de espárragos blancos
  • 1 ajo entero pelado
  • Agua
  • Chorrito de aceite (1CS)
  • 1 cdta de sal
  • 1 huevo por comensal (opcional)

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Trucos e Ideas! Pepino

Pepino_Gran

 

Cortamos las dos puntas y frotamos con ellas el pepino por la zona dónde hemos cortado, ya que libera un poco de jugo blanquecino que quita el amargor.

Otra opción para hacerlo es como se ve en la fotografía. Una vez pelado con un pelador de patatas, dibujamos rayas con el tenedor de forma longitudinal. Esto le dará forma y liberará las sustancias amargas en contacto con la piel.

Así que ya sabéis, si tenéis dudas o queréis ofrecernos también vuestros trucos e ideas, no dudéis en compartirlas con nosotros!

Feliz Jueves!

Crema de zanahoria, jengibre y leche de coco (Con y Sin Thermomix)

crema pastanaga, gingebre i llet de coco

¡Buenas noches! Las cremas son una gran opción para comer verduras ya sea invierno o verano, porque frías también estan ricas! Esta crema está buenísima incluso para los que no adoran el coco, ¡comprobado! jeje Se trata de una mezcla exótica de sabores típico en países asiáticos, así que muy recomendable para salir de lo habitual. Además es muy nutritiva, vegetariana, vegana, apta para celíacos e intolerantes a la lactosa.

¡Y hay más! Es baja en calorías, unas 103Kcal/ración aproximadamente. En este caso, la leche de coco sustituye a la crema de leche convencional, la cual nos aporta colesterol, así que otra cosa a favor de esta receta. ¿Y por qué? El coco es de origen vegetal y es por ello que no presenta colesterol en su composición nutricional Y por último, sin féculas, la leche de coco aporta la cremosidad necesaria para este tipo de platos. Ideal, ¿no? Pues ¡manos a la obra!

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Cena completa y ligera

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¡Buenas Noches! Hoy os recomendamos una cena ligera, completa y muy rápida de preparar. Incluso podemos preparar otra ración para tenerla como comida al día siguiente acompañada de primero por una ensalada o crema del tiempo.

Ingredientes:

- 2 pimientos verdes italianos.
- 2 burguers de merluza y salmón (Mercadona).
- Jugo de medio limón.
- Eneldo, curry y pimienta negra.
- Aceite de oliva virgen.

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Milhojas de Berenjena y Pavo

Milhojas de Berenjena y Pavo

IIngredientes 1persona:

1 berenjena
1 filete de pavo con pimentón dulce de (Mercadona)
1 loncha de queso light
Harina de almendra (Bon Area)
2 claras de huevo
Orégano
Sal
Semillas de sésamo
Jugo de 1/2 limón
AOVE (aceite oliva virgen extra)

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Cigalas encebolladas

cigalas encebolladas

Holaaa!! ¿[email protected] para chuparse los dedos? Las cigalas frescas son un plato súper exquisito, aunque también pueden ser congeladas, siempre y cuando las descongeléis en condiciones óptimas en vuestro frigorífico. El sabor que prende la cebolla es un bocado celestial, ¡madre mía qué sabor! Adoramos este plato y es que en nuestra casa es un éxito rotundo.

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Escalivada

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Queremos compartir con vosotros uno de los platos básico del recetario catalán a base de verduras, como berenjena, pimientos, cebolla o tomate, asadas en brasas o en el horno, y servidas con un poco de aceite de oliva y al gusto de sal.

Esta receta se puede degustar de diferentes formas, pero la más famosa es servirla encima de una tostada de pan. Es en este punto cuando podemos personalizar nuestra tostada añadiendo anchoas por encima (es lo más típico). Pero también podemos añadir queso de cabra, atún, olivas troceadas, longanizas y todo aquello que creamos que puede dar un toque diferente.

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Esqueixada de Bacalao.

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Ingredientes para 2:

-        280gr bacalao desalado a migas
-        ½ pimiento rojo
-        1 cebolla tierna
-        1 pimiento verde
-        1 tomate pera
-        ½ aguacate
-        AOVE
-        Sal
-        Vinagre de módena

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Té Chai Negro

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Robusto, rico y picante, Negro Chai es la mezcla chai original, que ha sido la bebida favorita en el norte de la India durante siglos. Las especias orgánicas canela, cardamomo, jengibre y clavo se mezclan delicadamente con té negro especial de Assam para captar la esencia antigua de esta mezcla real. Para crear una deliciosa taza de té negro Chai, vierta agua recién hervida en una bolsita de té de un solo uso. Deje la infusión los minutos que nos indiquen en la tienda, dónde compremos el té. Después de la preparación, puede agregar la leche o bebida vegetal y los edulcorantes para crear la experiencia de sabor exquisito tan única del chai. 

Entre sus propiedades están;

-Tónico cerebral.
-Cardioprotector y anticancerígeno.
-Digestivo.
-Contra la halitosis (Mal aliento).
-Antiinflamatorias
-Antioxidantes

Jengibre, uso como condimento y sus propiedades.

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¡Buenos días! Queremos empezar el día hablando de los usos del jengibre y sus propiedades.

El jengibre es una planta que se usa como condimento en la cocina oriental, y que se emplea también en el ámbito de la medicina china, japonesa e hindú. Esta planta puede ser conocida por muchas personas, aunque sin saber a ciencia cierta si sirve como condimiento en sí o forma parte de alguna salsa y adrezos. Se trata de un alimento muy apreciado desde hace miles de años en la gastronomía de los países orientales que también es empleado por sus propiedades medicinales.

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